新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 09:26:05
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中新网厦大食堂建议本架起“双向奔赴”的桥梁
俗话说“民以食为天”%*%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@@#@@，还能吃饱饭###，吃好饭#@#@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#*#%。近些年**@，我们也在这篇大文章中*@%#，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进*%@*，共同关注：“大食物观”这件大事%#%@%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@*#%%。
从居民消费的角度来看%@@%，现在我们虽然吃的比以前要好了###*，食物种类也更加多元化了@#%，但是我们居民的膳食结构还不合理#%@*#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@#，但同时“隐性饥饿”%*#，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%%#@。所以从消费角度*@%**，我们需要更多元化的健康食物*%%@。
从生产的角度来看*@，虽然我们国家粮食连续丰收%%%#，但是未来继续提高农产品产量%%@，也面临着很大的压力#@@，水土资源的约束也很大*%#%*，包括面临的一些自然灾害的风险#**@*，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%#@。所以从生产的角度看*#@%，我们国家也需要一个“大食物观”%#。
从乡村全面振兴角度**@*%，从我们农业农村现代化#@，农业强国的角度来看%*，树立“大食物观”对提高农民收入#*@*#，促进农业高质量发展#*%#*，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用**%#。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好**%，到下一步要吃得更加健康#%%#*。如果说现在主食不主%@%#%，副食不副了%@，反过来看#####，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*#%@*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@#%*，而且恰恰相反*%，粮食安全是“大食物观”的一个基�%@@%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�**#*，主粮还是占主导作用%%%@。另外@@*，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看**@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%@#**。树立“大食物观”%%%，就是要在保证粮食安全的情况下@%*，进一步构建多元化食物供给体系%@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@#%%#，通过构建多元化的食物供给体系%@%*#，更好保障国家粮食安全#*，更好保护居民的营养健康#@@@*。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%%**%，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品#@#%。
我国进口了很多农产品*%@*，饲料、粮和食用油*@，如果按照我国播种面积*%*@#，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%#*@。
构建多元食物供给体系*@*，树立大食物观@#%%@，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发#%#，就可以从技术上解决卡脖子问题***。
生产的食物多、种类更丰富%@@，特别是食物蛋白这一块**%，比如肉类蛋白@@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白*@##，甚至通过人造肉进行替代%@@@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*@%*%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中**#%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@%@*#。
因地制宜*##%*，发展适合本地的一些特色农业#%@*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*%#，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%%，树立农业、农产品品牌@@。
注重绿色发展*%*%#。发展有机农业、生态农业**%，注重农业绿色高质量发展#*。
福建还比较注重科技创新@@*%#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度###，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%%。
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