牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@#，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌%@#，目前已低于上年同期水平@%@。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升*%%。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@%，在明年春节期间达到高位水平%#*%。

　　农业农村部监测数据显示%**##，4月份**#*，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元%#，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元##%#，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%##。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示%@，今年前4个月%%，全国牛羊肉价格先涨后跌*##，目前已低于上年同期水平#%*。

　　今年年初@@@#，在节日效应拉动下@%#@，牛羊肉价格均出现上涨#*，之后受季节性消费需求减少的影响*****，价格有所下跌#%**%。到4月份第4周#*%##，牛肉价格为每千克75.05元%@%，同比下跌12.9%####，已连续11周下跌*@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@%，同比下跌8.6%#%，已连续10周下跌#%*#，回落到2019年9月份的水平%%@##。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示%#，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓#@@。

　　从供给看@##，国产和进口都在增长#@@**。我国牛肉产量已连续10年增长**%，羊肉产量已连续12年增长%*@。今年一季度#*#%，我国牛肉产量186万吨*%#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%#**，同比增长0.1%%*@#。此外@*##*，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%*@%@，牛肉进口量已连续12年增长@%，羊肉进口量也呈波动增长态势*%**@。今年一季度%%%%@，牛肉累计进口77.13万吨@#*%，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@%，同比增长2.2%*@*@*。

　　从需求看*@%#%，消费增长趋缓@*。2023年%**%，我国牛肉消费量为1027万吨*@#@，比上年增长4.0%#@*@，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨@#*@，比上年增长2.3%@%#，增幅处于2016年以来的较低水平@*。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面@*#@，2017年至2020年@*#，牛肉产量年增长率为1.9%%*，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年***%，牛肉产量年增长率为3.9%#@*#@，消费量年增长率为5.0%**@#@。羊肉产需增速方面#*##，2017年至2020年%*@@#，羊肉产量年增长率为1.5%#%@*%，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年*@@##，羊肉产量年增长率为1.6%*@##*，消费量年增长率为1.7%*#*#。

　　可以看出*%##*，生产增速在加快%@#%@，而消费增速在回落##。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%#@%#，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响@#@*%。2023年@@，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元*##@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元**@@，比上年下跌23.8%*#@%*。今年一季度#@%%*，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%%@%@*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落#%***。

　　杨春表示*%@%，近期价格回落@@#，虽然是春节后季节性回落的正常情况##%#%，但价格跌幅如果明显加大*##，可能会影响产业平稳发展*##**。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态#@。

　　展望下半年#*#*@，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升**%@%。由于养殖效益回落%**，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@%*，生产端逐步有所调整*@@%。今年一季度%#@，全国牛存栏1.0亿头*%，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@%%，同比下降2.8%#@#@。与此同时%#@*#，全国猪肉价格同比有所上涨#%@%。牛羊生产端的逐步调整*@#，猪肉价格小幅回涨@%#*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力@@%。杨春预计**###，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*#*#，在明年春节期间达到高位水平##**。（经济日报）