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保荐未尽责，华西证券被暂停保荐业务资格
部分“无堂食外卖店”本不合格###，商家就美化图片%@#，上传虚假资料#@##%，或通过中介花钱打通渠道####，有些店铺甚至成为了“网红”店铺#@##。为了堵住食品安全漏洞***，监管部门可与平台合作%@##*，强制实施“明厨亮灶”制度*%*#@，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况###，便于卫生监管和消费选择**。
作为互联网发展产生的新业态%#，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多%@*#，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因*@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患%%%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管@#@*。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管@%，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送*@##@，都由平台、外卖小哥完成##@，不需要跟消费者面对面接触*%@*，则就处于“神隐”状态%###，消费者很难知晓*##@，所点外卖是在什么样的环境下制作%@，也就给商家留下了充足的操作空间%*。所以%%@##，部分商家基于省事省钱省人@%，对卫生方面并不重视@%%*%，食材保存、餐食制作等都不遵守规定@#*#%，操作环境“脏乱差”#@，外卖的卫生质量堪忧#@@%。对此@%@#，需要将其纳入监管之列*@**，严格执行“明厨亮灶”制度%@#@，堵住食品安全漏洞@@。
如今*@@#*，外卖早已大行其道%***，成为上班族、懒人族、单身族的心头好#**，手指一点*#*@，外卖送到@*，解决吃饭问题*#@，轻松又快捷%*%。随着外卖市场的快速发展%%@，除了传统餐饮店之外#@，还出现了大量专做外卖的店铺#%#@，不做堂食#@%**，只提供外卖点餐服务%#。由于此类“无堂食外卖店”业务单一@#*%，不需要大堂、包厢等%##*@，只有厨房、操作间@*#*，所以店铺面积相对较�**@@#。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�##%#@，经营成本低%##*%，管理粗放#%#@#，发生食品安全事故的概率也大@*%。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新@#@，乃是餐饮的细分领域#%%#%，投资小、规模小、业务单一@%，属于轻资产模式#%，即便经营失败##*@，损失也不大*%@#*，容易掉头*%，适合主打“短平快”的低成本创业者*#%。可见@@@##，“无堂食外卖店”作为商业模式*%，本无好坏之分*#，只要合规经营#**，保障卫生状况、餐食质量达标#@*%，就是一个好赛道*@。但是##，如果商家一心逐利*#@，不搞好卫生和质量**%#，罔顾消费者的健康***#%，则就要依法惩治了**。
部分“无堂食外卖店”本不合格#%，商家就美化图片*#***，上传虚假资料@*%#%，或通过中介花钱打通渠道%%%，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@*。此类店铺位置较为隐秘@*@*，确实增加了监管难度%@@*@，监管部门可采取网格化管理@#%*@，逐一排查#@#*#，梳理辖区内的餐饮企业@@*%，鼓励民众举报“三无”店铺*%%@*，将“无堂食外卖店”登记备案%#%%*，进行合规检查@@#。同时%*@，要求外卖平台做好资格审查%@###，必须履行线下勘察工作#@，不能放“三无”店铺上架*#@，违者追究工作人员的责任*###。
为了堵住食品安全漏洞*%*@%，监管部门可与平台合作#@，强制实施“明厨亮灶”制度%#，要求每一家上线的餐企*@*，包括“无堂食外卖店”在内*#@@@，都必须无条件接入系统%#%。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下%%*@，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况##，便于卫生监管和消费选择@#%%。如果有违规操作行为*#%*，或发生食品安全事故%*，则可溯源追查法律责任%%@，让“无堂食外卖店”无机可乘@**。
◎江德斌
(山东商报)