云南省发布野生菌中毒防控预警

　　中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季*%#，也是食用野生菌中毒事件频发高发期#@。近日%#%%，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件@%，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告#%。

　　云南省野生菌种类丰富且数量众多%%，野生食用菌种类占全国半数以上@**，野生毒菌种类数量较多%##%。据云南省卫健委统计##，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降**#%，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降#@@，死亡人数减少10人*%%。

　　此次发布的通告称@@@%*，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌*%@#，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌%*%。烹调加工野生菌时@@，不要凉拌、烧烤食用#@@%，也不要多个品种混合加工*%，加工时要炒熟煮透后再食用@##，食用野生菌时不要饮酒@%*。

　　学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐%#@%*，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)#@，防止引发群体性食物中毒事件#@*%@。

　　餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关*%%%@，严禁购买不熟悉的野生菌%%*%@，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程*%%@，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法@%#，并留样备查%%%@#，确保消费者食用安全%%#*。

　　通告提示*@#@，广大民众食用野生菌后#@@@@，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时#%@**，应立即前往医疗机构就诊*%@。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人**%，要及时转至有救治能力的三级综合医院%@**@，争取黄金救治时间#@。(完)