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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡#*%,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”##,茶深深融入中国人的生活@#@*。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”*#%,茶穿越历史、跨越国界@@#,成为风靡全球的流行饮品@%##@。
5月21日是国际茶日#**#@,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上**,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年@%%@*,纵横万里%*%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁*%,茶产业如何拥抱年轻人%@%##,成为新的时代命题@#**%。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%%。如果年轻人不喝茶#%,茶就不会有未来%%%%。”业界人士告诉记者%*,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%%*,需要懂茶%#%*@,会选茶、泡茶、品茶%%,也对时间和场所有要求%@@@,这在无形中让大量年轻人觉得困扰%#。”
作为世界上最大的两类饮品#**#,曾经的咖啡也和茶一样%@*@#,面临难以普适化的问题@%*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#@@**,需要研磨和煮*%。伴随现代工业发展*#,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及##%,咖啡完成了标准化和产业化%@@#。如今@%#*#,全球每日咖啡消费量超30亿杯@*。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素@###@,中国虽是全球茶产品及产业源头#@,却长年缺席茶品牌的世界舞台#@%。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到##,“想要东方茶全球化%*%**,前提是实现年轻化和现代化@@%。”
从古代的煮、煎、点、泡%#,到现代的萃取技艺%%@,审视茶的发展脉络#*#,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新###%。咖啡的全球化之路值得借鉴#%#%%。如今@@**%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分*%。
“让茶回归于茶#%*。”张俊杰说%@#*,他17岁时进入新茶饮行业#*%#,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起*@,萌生打造新茶饮品牌的想法@***#。霸王茶姬历经6年发展%%,全球门店数超4500家@@*,其中海外门店数突破100家%@%。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#@#,并快速走出国门#%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#*%@,2023年中国新茶饮门店突破50万家#*@#,新茶饮销售额达到原叶茶的一半*#@。
王庆认为*@*#,东方茶的国际化@%,应迈向品牌化发展道路@#,多赛道发力%*@#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%@%。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#%@。无论是跨境电商*@%*@,还是茶饮出海*@#,都打破了地域限制@%*@#,让茶更便捷地触达全球消费者**#*#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源##%%。”商务部原副部长蒋耀平表示@*#,以此为契机#@*%,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@*,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*%,实现真正的全球茶文化交流与共享%%#。
蒋耀平说@*%#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化##,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力@@*%@,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#@,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@@@%%,让更多人能够体验到茶的美好与健康**##*。
中国茶叶博物馆馆长包静表示##,随着“文博热”不断升温@@%@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%#,触摸到茶文化@%*,闻得到茶香@@%,喝得到茶汤*@@%,并通过全球巡展、与茶互动等*#%*,推动茶文化国际传播@@*@。
茶@%%%*,既是全球同享的健康饮品@*#@%,也是承载历史和文化的“中国名片”@@@*。2022年*%%%,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录###*。
“一杯茶@#*,如今已超越国界*##%,成为全球文化交流与互鉴的美好使者#@##。”蒋耀平说@%。(完)