新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？
2024-05-16 09:21:02
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俗话说“民以食为天”*#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#%，还能吃饱饭%@@@%，吃好饭%@*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章###*。近些年%%%%#，我们也在这篇大文章中%%，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@%@@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@@@@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进*@@*，共同关注：“大食物观”这件大事*#*%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#%@*。
从居民消费的角度来看@%，现在我们虽然吃的比以前要好了@%%@，食物种类也更加多元化了*@@*，但是我们居民的膳食结构还不合理*@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@%#，但同时“隐性饥饿”@#，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@*。所以从消费角度%*%，我们需要更多元化的健康食物%@#。
从生产的角度来看%*，虽然我们国家粮食连续丰收%##*，但是未来继续提高农产品产量#@@，也面临着很大的压力%%%@%，水土资源的约束也很大%#，包括面临的一些自然灾害的风险##，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险##。所以从生产的角度看@%%*，我们国家也需要一个“大食物观”##@*。
从乡村全面振兴角度#@，从我们农业农村现代化@@%，农业强国的角度来看#%*，树立“大食物观”对提高农民收入@%#%，促进农业高质量发展*@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@#%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好**#@，到下一步要吃得更加健康#%@*。如果说现在主食不主*@@%，副食不副了***，反过来看*@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%*，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#%*#*，而且恰恰相反#%，粮食安全是“大食物观”的一个基�#%%**。蛭谖颐浅缘氖澄锢顯*#*，主粮还是占主导作用%##%。另外%*#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#*，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@#%*%。树立“大食物观”@#@%，就是要在保证粮食安全的情况下*#，进一步构建多元化食物供给体系**@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念**，通过构建多元化的食物供给体系%%##%，更好保障国家粮食安全#%，更好保护居民的营养健康##。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术*%*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品%#@@#。
我国进口了很多农产品@*@@@，饲料、粮和食用油#%@，如果按照我国播种面积#*#@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一%%@*%。
构建多元食物供给体系#%*#*，树立大食物观*%*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发##@，就可以从技术上解决卡脖子问题*@@#。
生产的食物多、种类更丰富##%%*，特别是食物蛋白这一块#*，比如肉类蛋白@#%*，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%#，甚至通过人造肉进行替代@#%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%@###。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中*@#*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面#%。
因地制宜@*##@，发展适合本地的一些特色农业#*%#%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*%@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*#，树立农业、农产品品牌%*@。
注重绿色发展%@。发展有机农业、生态农业*@#%#，注重农业绿色高质量发展@@*@%。
福建还比较注重科技创新%%%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#%，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%*#%。
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