时过小满%@@%，枇杷黄%%*##，杨梅紫%*%*#，谷米肥%%#@，麦气正在酝酿@*。今天##，东北、华北、黄淮、江南、华南、西南多地被夏雨笼罩%@#*@。这场雨后#*@*#，温度渐升#####，预示着盛夏的临近%%%*#。每当此时*@@，各地特色时鲜小菜就成为人们的心头好@%，一起去尝一尝↓

　　莲藕抢“鲜”上市 烹饪方式多样

　　“春季荸荠夏时藕”#***，初夏是南方很多地区吃藕的好时节*@。此时的藕水分充足@*@#，味道清甜%%%，口感颇似脆梨**@。而不同地区的人们对莲藕的做法也很不一样@*#*#。

　　初夏时节@@**，广西柳州的莲藕已经成熟进入收获期了*%%@，相比于其他地方**%#，这里莲藕提前一个月左右上市@%。当地的村民说##*#，莲藕这个食材*%##*，越新鲜味道就越好#%%@，他们吃莲藕#*，就一定要吃刚刚挖出来的##**。

　　采挖回来的新鲜莲藕***##，经过清水冲洗后就能直接吃%#，清甜脆爽*@，在柳州*%%%，很多人都喜好这一口生吃的脆甜%@#%%。

　　以莲藕作为原料###*#，柳州人能做出一桌样式不同的美食@*，而其中最受人们喜爱的%@#@，就是这道酒香黑米粉藕酿了*%@@%。

　　酒香黑米粉藕酿##，是一种将黑米塞进藕洞里再进行烹饪的一道美食%%*。软糯筋道的黑米与脆爽的莲藕相遇@*##，带来不同口感的碰撞##@*%，再经过高压蒸煮的淬炼*@##，淋上桂花蜂蜜和红酒调制好的汤汁#@，一盘酸甜可口的酒香黑米粉藕酿就做好了%*#。初夏时节@%，在大餐开始之前%%**，用它打开人们的胃口%*，最是合适不过*#**。

　　在距离柳州800公里外的湖北荆州洪湖市@%#%%，荷塘中正满是碧绿的荷叶*#@，九孔莲藕还未长起来之前@#%@@，却正是抽藕带的好时候%**。走进荷塘中##@*，在齐膝的泥水下搜索%@@@*，凭借多年的经验和手感@*###，便能抽到理想的藕带了#%。

　　在当地人眼中#*@@%，藕带自身就足以成为一道美食##@%#，一口下去#%%，鲜嫩脆爽的藕带*#，带来洪湖人对初夏时光的独特味蕾记忆%%%##。

　　清炒百合花 清甜脆爽一口清凉

　　在初夏之际#@@，江西万载白水乡的千亩百合花绚烂盛开#@。清香淡雅的百合花给这个秀美的乡村带来了独属于这个季节的色彩*%##@。鲜花不仅装点了大地@*#@，也丰盈了当地人的餐桌#@*%。

　　在江西万载白水乡*%***，龙牙百合的种植已经有600多年的历史*@@#。从每年的5月下旬开始#@#@，这里的百合花就开始陆续进入盛花期@%**%。远远望去**@%，百合花竞相绽放%@%@%，让人陶醉其中@%。而在百合花盛开的清晨@@*，村民会挎上篮子**@*，走进花海之中##@%*，采摘最鲜嫩的花朵@*@。

　　处理百合花的第一步#@@#*，就是去除百合花自带的生涩味：将百合花去除花蕊@@%，撕成条状@#%，沸水中焯水、5秒后就捞出%#%#。百合花焯水的时间是有讲究的##，短则生涩味不除%@，长则过于软烂%@%%@，影响口感%%，因此五秒正好*@。焯好水的百合花@**，放凉备用**%#*。起锅烧油##%#，油温适宜时放入蒜和辣椒炒出香气@%%%，加入少许食盐调味@@*，最后将百合花放入锅中*@@@，快速翻炒出锅#%%*%，整个过程要一气呵成*#@##，不能有丝毫的拖泥带水#*。当地村民说@%，这道清炒百合花看着简单@*#，但做得好不好吃*##，却是十分考验大厨功力#%%*@。

　　美食承载着人们对美好生活的热爱与期盼%%@%%。炎炎夏日@@%@，一盘甘甜脆爽的清炒百合*#，宛如一阵清凉的微风#*#，拂去了心头的燥热%%%@，留下舒畅与惬意*%@##。

　　桑芽水饺风味好 唇齿留香夏意浓

　　山东潍坊安丘种桑养蚕历史悠久%*%#*，这里的桑树不仅可以为蚕宝宝们提供食用的桑叶@%，还给人们带来了一种独特的美食桑芽%@**。每年初夏时节@##，村民们走进桑园%##，采摘下最新鲜的桑芽制作成桑芽水饺%@*@#。桑芽水饺带着桑叶的清香###，成为当地人餐桌上必不可少的一道佳肴%%%%。

　　一大早@@@#，在潍坊安丘西辛兴村的一处桑园里##%，阳光倾洒在郁郁葱葱的桑树上*@，泛着点点金光*%。微风轻拂%%*#@，桑叶沙沙作响%@，仿佛在演奏着一曲自然的乐章##@。村民们正穿梭在桑园的小道间*#，为即将要制作的美食****，采摘鲜嫩的桑芽##@%。

　　桑芽饺子***%，是当地的人们在春夏之际的一道独特美食@*。说起做法##@#%，在安丘当地却没有一个标准的答案#%@@*，各家有各家的秘方#%#@%。将新鲜采摘的桑芽洗净焯水后%@*，再将其剁碎%*，拌入馅料之中#*%#%。至于馅料中是配以猪肉、牛肉还是鸡蛋*##，则全凭个人喜好@%#%。但无论食材如何选择搭配*#@@，桑芽的加入%##%，都会赋予这锅饺子新的灵魂%*#**。

　　调好馅、和好面、包好饺子@%#，将水用大火煮沸#@，此时饺子就可以下锅了***%。

　　当饺子煮熟捞出##，蒸腾的热气中散发着独特的清香*@@#%。一家人围坐在一起@*#，品尝着美味的桑芽水饺@@，感受着自然的馈赠#%%@。在这美好的夏日里#%#%@，桑芽水饺不仅填满了人们的胃#@@，也温暖了桑农的心*%。