探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 16:16:54
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年#@#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*%%#。2015年*@@@，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%@#@。
“上海尝起来是甜的**#，闻起来是香的@*#%，品起来是多元的*#@。9年来%%%，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#%@#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说#%。
午后%*%*%，坐在街边小馆#*@*%，甜点配咖啡*%*，就着穿过法国梧桐的阳光**，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#%%，西点常被人们津津乐道#**#。
“甜点传承经典法式的优雅#*@@，迸发现代创新的激情**#，融合历史与未来的两种味道#@#*，为上海平添一份浪漫与甜蜜%###。”这是商凌燕心中上海的“甜味”%*%。
漫步上海街头*@@，还有一抹“香味”*####，让商凌燕情有独钟%@*。
“每次路过烘焙店#%*，浓郁的奶香总令人驻足@%@。”商凌燕说@%#*，蓝带特地在上海校区开设烘焙课#@%#，教授近百种烘焙做法*%*@%，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等###。
因优越的地理位置、开放的文化态度@#，上海汇聚了五湖四海的味道**%。如今%#@@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带#%，学习经典法式料理@*#。据商凌燕介绍##@@，不少海外学员因美食奔赴上海@%*%*，毕业后便选择留在这里%@。
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