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中国体操队巴黎备战关键词:自信、血性、行动派
日前@#,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》*@@**,就菜品是否为预制菜作出公开回应@*%#。公开信称%%@,当前老乡鸡的正餐菜品中%@%%,餐厅现做菜占比70.6%@*##@,半预制菜占比27.7%#@%%@,复热预制菜占比1.7%%#,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@#。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@%#,欢迎消费者“云监工”@#**%。
不少网友点赞#@@,调侃老乡鸡没把消费者当外人#**%,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待%%#%,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@@,让预制菜经营公开透明#%。对此#%,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#%%,其面对公众质疑没有选择回避%@,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友@@@*。这份坦然真诚的态度打动了许多人@@*@,让很多人表示愿意为之买单**%@。
当前快餐店品牌层出不穷@@%,真诚却是稀缺的品质@%@。评论区就有不少网友吐槽#*%@,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩##@@%,让人大倒胃口**%%,不愿再去消费***%%。而老乡鸡不仅没有遮掩*#*%,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来*@@*,这消除了消费者与品牌之间的隔阂%#@,让人们看到了企业的诚意##@@。这也反映出*@*@,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味%@,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%%%%。对其他快餐品牌来说%%##%,或许可以借鉴这些思路*#%,多与消费者开诚布公地交流*#%@*,多了解消费者对品牌的需求**@#@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单##*。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡**,是因为对预制菜有偏见%*%%*,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐@***%,对其唯恐避之不及*%#%,但因其口味稳定、出餐效率更高等*@#*%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制@#。根据公开信中的内容@%@*,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成####@,其余三成为半预制菜和复热预制菜**#@*,也说明该品牌并不排斥预制菜本身**。
其实@@@,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧*#。从老乡鸡的菜品溯源报告来看@@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺%@%#,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息##%*#,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”@#%@#。随着预制菜标准化的推行%@#@,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品*###*,让更多消费者看到%#*%*,预制菜制作过程也可以做到干净卫生@#@*#,运输条件也可以实现冷链快速配送*#%,保证营养成分减少流失#*%,让顾客不必再闻“预”色变*#,吃得明白、吃得安心#*%。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法*@@#%,可以说为预制菜行业发展开了个好头*@%。从长远来看*@%*#,让更多消费者放下对预制菜的顾虑##,实现预制菜行业更好发展%%,还需企业、有关部门和消费者合力推动*#。
前不久*%###,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》@%,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管@%。要做到这些%%%%#,需要餐饮企业严格落实主体责任#%%##,当好预制菜安全的第一监控人#%%,为消费者提供安全健康的消费环境%%%*@。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管#@,为预制菜消费安全把好关*%。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%*#,让更多消费者对预制菜安全有信心@@*@,能放下心来消费%@%。