老乡鸡回应预制菜

来源: 南日报网络版     时间: 2024-05-15 12:10:25

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  日前%@@%,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》@*%@,就菜品是否为预制菜作出公开回应*%*。公开信称@#@%*,当前老乡鸡的正餐菜品中#%*@,餐厅现做菜占比70.6%@#%*,半预制菜占比27.7%#@**,复热预制菜占比1.7%%#,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息@@@@。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间%*#%,欢迎消费者“云监工”#**。

  不少网友点赞@%#,调侃老乡鸡没把消费者当外人%*#*%,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待*@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法#%,让预制菜经营公开透明#*#。对此*###@,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#%%%,其面对公众质疑没有选择回避@**,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友%*#。这份坦然真诚的态度打动了许多人**#*@,让很多人表示愿意为之买单%@@**。

  当前快餐店品牌层出不穷*#%@,真诚却是稀缺的品质#*@*。评论区就有不少网友吐槽*%#@%,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@%@#,让人大倒胃口*%#**,不愿再去消费@%%**。而老乡鸡不仅没有遮掩*@,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来%%@,这消除了消费者与品牌之间的隔阂##*,让人们看到了企业的诚意#@。这也反映出*%%#@,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味*%#@@,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面##%。对其他快餐品牌来说#@#,或许可以借鉴这些思路**#,多与消费者开诚布公地交流@*##,多了解消费者对品牌的需求#%*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单*%*。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡###*,是因为对预制菜有偏见%%*,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐@#@#@,对其唯恐避之不及%%#,但因其口味稳定、出餐效率更高等**%%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制##。根据公开信中的内容%*@*,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成**,其余三成为半预制菜和复热预制菜##,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%#。

  其实%*,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧#%%%%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看@%%,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺@%@#,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息*##,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”%#@@*。随着预制菜标准化的推行**@@,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品##,让更多消费者看到@@@*@,预制菜制作过程也可以做到干净卫生##@@,运输条件也可以实现冷链快速配送#*,保证营养成分减少流失#@,让顾客不必再闻“预”色变%*#%,吃得明白、吃得安心#@。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%%,可以说为预制菜行业发展开了个好头#%#*%。从长远来看%%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑%%@,实现预制菜行业更好发展###,还需企业、有关部门和消费者合力推动#%。

  前不久%*@,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》%#,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管%@。要做到这些@@,需要餐饮企业严格落实主体责任#**@,当好预制菜安全的第一监控人##*%,为消费者提供安全健康的消费环境*####。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%%#@,为预制菜消费安全把好关*#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%#%%,让更多消费者对预制菜安全有信心@@@@,能放下心来消费%%%@。

【编辑:唐炜妮】


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