中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年%*@@#，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立#%@*。2015年@#*%#，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海@%#，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*#@。

　　“上海尝起来是甜的@#*@，闻起来是香的@#*%，品起来是多元的@#@。9年来#@，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道#@*%*。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%%##*。

　　午后%%@，坐在街边小馆%#%，甜点配咖啡#%，就着穿过法国梧桐的阳光%#%%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*%，西点常被人们津津乐道@@#%%。

　　“甜点传承经典法式的优雅%*#%*，迸发现代创新的激情*#**#，融合历史与未来的两种味道##*#，为上海平添一份浪漫与甜蜜#%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”@#%@#。

　　漫步上海街头##@#*，还有一抹“香味”*#，让商凌燕情有独钟#*%#*。

　　“每次路过烘焙店%#%，浓郁的奶香总令人驻足%@。”商凌燕说#%@%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%#，教授近百种烘焙做法@@%，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等%*%@@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@#，上海汇聚了五湖四海的味道*##%#。如今#@@*，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%#@%，学习经典法式料理*%%*@。据商凌燕介绍%%%，不少海外学员因美食奔赴上海%@，毕业后便选择留在这里%#*@*。