中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年@%，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*%@@。2015年@%*，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#*@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*#。

　　“上海尝起来是甜的%@，闻起来是香的%**%，品起来是多元的#*。9年来#%#，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@*%%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说*@。

　　午后%%%，坐在街边小馆@@，甜点配咖啡##**，就着穿过法国梧桐的阳光@@%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中%@*，西点常被人们津津乐道@*@@%。

　　“甜点传承经典法式的优雅@%#*@，迸发现代创新的激情%#@%，融合历史与未来的两种味道@*#@*，为上海平添一份浪漫与甜蜜**%@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”%*。

　　漫步上海街头%@，还有一抹“香味”%%，让商凌燕情有独钟*@@%。

　　“每次路过烘焙店@#%，浓郁的奶香总令人驻足##%*#。”商凌燕说%*@%@，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%#%，教授近百种烘焙做法%@%#%，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等#*##。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@*@@*，上海汇聚了五湖四海的味道%#。如今#%%@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%@@##，学习经典法式料理%@#@#。据商凌燕介绍%*，不少海外学员因美食奔赴上海%@，毕业后便选择留在这里*@#。