GGPoker(ggn666.com)
中新网原创微纪录片节目《微视界》
俗话说“民以食为天”*#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#@，还能吃饱饭%#，吃好饭@*#@，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章*%%*%。近些年#*#，我们也在这篇大文章中*%##，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##@%。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@%，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@@#，共同关注：“大食物观”这件大事##%@*，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*%*%*。
从居民消费的角度来看%%，现在我们虽然吃的比以前要好了*%**@，食物种类也更加多元化了%#，但是我们居民的膳食结构还不合理@@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%%，但同时“隐性饥饿”*@*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*%%@。所以从消费角度@**#，我们需要更多元化的健康食物@@@%#。
从生产的角度来看#####，虽然我们国家粮食连续丰收*@，但是未来继续提高农产品产量%*，也面临着很大的压力%@*#*，水土资源的约束也很大#*#@，包括面临的一些自然灾害的风险%#@*%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%##%。所以从生产的角度看#%%%%，我们国家也需要一个“大食物观”@##@*。
从乡村全面振兴角度%#*#，从我们农业农村现代化@#@#，农业强国的角度来看%%@%，树立“大食物观”对提高农民收入@#*@#，促进农业高质量发展#*##%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用#%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好**%，到下一步要吃得更加健康*@@#。如果说现在主食不主@%%%，副食不副了#@，反过来看@%@@#，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%@，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解##*，而且恰恰相反*%，粮食安全是“大食物观”的一个基�%@*#。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#*%@，主粮还是占主导作用***##。另外#%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看#@*，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@%*。树立“大食物观”@%，就是要在保证粮食安全的情况下**@#*，进一步构建多元化食物供给体系#@#@。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@@*@%，通过构建多元化的食物供给体系#*@，更好保障国家粮食安全##，更好保护居民的营养健康@*%%。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术%##@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品*@%##。
我国进口了很多农产品@#%##，饲料、粮和食用油##%@，如果按照我国播种面积#*%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一##*。
构建多元食物供给体系%*%%%，树立大食物观#%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%#@%，就可以从技术上解决卡脖子问题@*%。
生产的食物多、种类更丰富@#***，特别是食物蛋白这一块%@#，比如肉类蛋白%*，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%@，甚至通过人造肉进行替代*%@，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力%#。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中**，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%*%#。
因地制宜#%#，发展适合本地的一些特色农业#%*。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@**，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%@@#，树立农业、农产品品牌#%%#%。
注重绿色发展*%%。发展有机农业、生态农业**@#，注重农业绿色高质量发展%@*。
福建还比较注重科技创新@@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@@%@@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*%。