牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@*@%#，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌**#，目前已低于上年同期水平*@@。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@##@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%%，在明年春节期间达到高位水平%%%。

　　农业农村部监测数据显示@@@**，4月份%%@@，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元#@##，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%*，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%@%@。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示**，今年前4个月@@，全国牛羊肉价格先涨后跌#*，目前已低于上年同期水平%*#@。

　　今年年初@%%#，在节日效应拉动下%@#，牛羊肉价格均出现上涨*#@%，之后受季节性消费需求减少的影响*@%#*，价格有所下跌%###。到4月份第4周#*#，牛肉价格为每千克75.05元@##，同比下跌12.9%%#@，已连续11周下跌#@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元#%*@，同比下跌8.6%**，已连续10周下跌*@，回落到2019年9月份的水平##%*。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示@@，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓*#%*#。

　　从供给看##*#，国产和进口都在增长##。我国牛肉产量已连续10年增长@@，羊肉产量已连续12年增长%#。今年一季度*#@@@，我国牛肉产量186万吨#@，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%**##，同比增长0.1%*%。此外##**，由于国外牛羊肉产品价格优势显著#**%%，牛肉进口量已连续12年增长#*%*，羊肉进口量也呈波动增长态势@@##*。今年一季度**，牛肉累计进口77.13万吨%#，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%%，同比增长2.2%#@*。

　　从需求看*%，消费增长趋缓**#*。2023年#%，我国牛肉消费量为1027万吨*@*%，比上年增长4.0%**，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨%#，比上年增长2.3%##%%#，增幅处于2016年以来的较低水平%*%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面##@%，2017年至2020年*%@，牛肉产量年增长率为1.9%@%，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年#*@*@，牛肉产量年增长率为3.9%@@#@，消费量年增长率为5.0%%@###。羊肉产需增速方面%#，2017年至2020年@%，羊肉产量年增长率为1.5%**@，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年*##，羊肉产量年增长率为1.6%%*#*@，消费量年增长率为1.7%##。

　　可以看出%%%，生产增速在加快@@#%%，而消费增速在回落%#%%。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@##*@，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%#。2023年%#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元*%#@，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元@@，比上年下跌23.8%@%#。今年一季度*%*，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%*%@##，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%**#。

　　杨春表示#@%%，近期价格回落*%，虽然是春节后季节性回落的正常情况%%@#，但价格跌幅如果明显加大#*%%@，可能会影响产业平稳发展*@@%。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态%*。

　　展望下半年@#，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升*#%#。由于养殖效益回落%###，一定程度上会影响养殖户补栏积极性@*，生产端逐步有所调整**%@#。今年一季度@*@%%，全国牛存栏1.0亿头*#*@，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@@，同比下降2.8%@%*@。与此同时***，全国猪肉价格同比有所上涨#%@#。牛羊生产端的逐步调整@#，猪肉价格小幅回涨#@#@%，将缓解后期牛羊肉价格下行压力#*@。杨春预计@@*，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#@，在明年春节期间达到高位水平*%#。（经济日报）