牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓@*@*%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌#@*，目前已低于上年同期水平%%。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升#%@@。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化#*，在明年春节期间达到高位水平##。

　　农业农村部监测数据显示@@#，4月份%#%%，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元*%#*，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元@@，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%%@###。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示*##%，今年前4个月@@**，全国牛羊肉价格先涨后跌*%#*，目前已低于上年同期水平@#%*。

　　今年年初%%%#*，在节日效应拉动下#%@%%，牛羊肉价格均出现上涨@**#，之后受季节性消费需求减少的影响%*，价格有所下跌#@*。到4月份第4周%*@，牛肉价格为每千克75.05元%@%，同比下跌12.9%*%#@，已连续11周下跌#%，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元*%，同比下跌8.6%*#*#，已连续10周下跌*@**，回落到2019年9月份的水平*#。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示%@%*#，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓@#%。

　　从供给看%@@，国产和进口都在增长@%*@。我国牛肉产量已连续10年增长*#，羊肉产量已连续12年增长@#%。今年一季度#@@，我国牛肉产量186万吨#%#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%**，同比增长0.1%%*。此外%#*#，由于国外牛羊肉产品价格优势显著*%*%%，牛肉进口量已连续12年增长@*@%%，羊肉进口量也呈波动增长态势@*%。今年一季度*###，牛肉累计进口77.13万吨#*#*，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨%@，同比增长2.2%#%*@。

　　从需求看*%@*%，消费增长趋缓@###。2023年%***%，我国牛肉消费量为1027万吨@*#，比上年增长4.0%#@，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨*##@，比上年增长2.3%*#%#%，增幅处于2016年以来的较低水平%%@%%。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面*%*，2017年至2020年#%#，牛肉产量年增长率为1.9%%*@，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年@#，牛肉产量年增长率为3.9%*@，消费量年增长率为5.0%@*#*。羊肉产需增速方面@@，2017年至2020年@@%，羊肉产量年增长率为1.5%@%*@#，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年*@%*，羊肉产量年增长率为1.6%@##@，消费量年增长率为1.7%*##**。

　　可以看出*@，生产增速在加快#@%%，而消费增速在回落**#@#。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%@%，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响%%%。2023年##*#，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%##，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元%%@，比上年下跌23.8%*##。今年一季度#*#，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%*#，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落#%#*。

　　杨春表示%%，近期价格回落%*@，虽然是春节后季节性回落的正常情况##，但价格跌幅如果明显加大%#@%%，可能会影响产业平稳发展##。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态**。

　　展望下半年#**，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升#*%@%。由于养殖效益回落#**#，一定程度上会影响养殖户补栏积极性%%*，生产端逐步有所调整@%*。今年一季度@@#*@，全国牛存栏1.0亿头*%，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只@*%，同比下降2.8%*@**@。与此同时*%*%，全国猪肉价格同比有所上涨#*#%#。牛羊生产端的逐步调整%*，猪肉价格小幅回涨%%*，将缓解后期牛羊肉价格下行压力**%#@。杨春预计#**，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化*%*#，在明年春节期间达到高位水平**#%*。（经济日报）