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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡@#,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”%*%*,茶深深融入中国人的生活@%#%*。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@%#,茶穿越历史、跨越国界*#**,成为风靡全球的流行饮品@##。
5月21日是国际茶日*#%%,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上*@,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年#%@@%,纵横万里%%@#,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁%*@@#,茶产业如何拥抱年轻人%%,成为新的时代命题##%@*。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶%**#。如果年轻人不喝茶*%@*,茶就不会有未来*#*#。”业界人士告诉记者#%#,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#%,需要懂茶%*@##,会选茶、泡茶、品茶*%#%,也对时间和场所有要求#**#,这在无形中让大量年轻人觉得困扰@*%。”
作为世界上最大的两类饮品**#@*,曾经的咖啡也和茶一样*#,面临难以普适化的问题%@%*%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦%*@@*,需要研磨和煮##%%。伴随现代工业发展#%%%@,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及**##%,咖啡完成了标准化和产业化@*。如今@@,全球每日咖啡消费量超30亿杯###。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素%%#,中国虽是全球茶产品及产业源头*%%#*,却长年缺席茶品牌的世界舞台#@。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%%#%,“想要东方茶全球化*#%,前提是实现年轻化和现代化*%%#。”
从古代的煮、煎、点、泡@*,到现代的萃取技艺##%#,审视茶的发展脉络#@%%,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%#。咖啡的全球化之路值得借鉴*%。如今%%%,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#*%*%。
“让茶回归于茶@*。”张俊杰说#%@%,他17岁时进入新茶饮行业#*,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#@,萌生打造新茶饮品牌的想法%%%##。霸王茶姬历经6年发展%**@#,全球门店数超4500家@@%@%,其中海外门店数突破100家#@。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶*%#*,并快速走出国门*@%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示@#%**,2023年中国新茶饮门店突破50万家%#@%,新茶饮销售额达到原叶茶的一半%*%。
王庆认为**,东方茶的国际化##%,应迈向品牌化发展道路%#@#,多赛道发力@##@#,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#@。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*##@#。无论是跨境电商*%*@,还是茶饮出海@@*#%,都打破了地域限制*@@#,让茶更便捷地触达全球消费者*%,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源**#%@。”商务部原副部长蒋耀平表示%@*%@,以此为契机@#,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#@,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术##@,实现真正的全球茶文化交流与共享%@**。
蒋耀平说**%,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化%@%,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力#@*#,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点##,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品#%#*@,让更多人能够体验到茶的美好与健康#%@。
中国茶叶博物馆馆长包静表示*@,随着“文博热”不断升温@%@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆**@,触摸到茶文化@**#,闻得到茶香%@,喝得到茶汤**@#,并通过全球巡展、与茶互动等@%@%,推动茶文化国际传播#%@##。
茶*@*#@,既是全球同享的健康饮品*%%*#,也是承载历史和文化的“中国名片”@#**。2022年%%@@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录*@。
“一杯茶*##%,如今已超越国界@@#,成为全球文化交流与互鉴的美好使者@%。”蒋耀平说*@%%%。(完)