市场供给宽松 小龙虾价格下跌

　　5月21日至27日#%，潜江龙虾商品虾价格指数呈下跌走势%%*，整体价格较往年偏低@*。

　　监测数据显示@@@@，截至5月27日*%，潜江龙虾商品虾价格指数报346.73点%%*%，环比上期(2024年5月20日##，下同)下跌78.31点%@%@，跌幅18.42%；较基期(2019年1月1日*%**，下同)下跌653.27点@*，跌幅65.33%@#，小龙虾价格下跌明显#*@，整体价格较往年偏低@*。

　　据《潜江龙虾商品虾价格指数运行分析报告(2024)》@#%，小龙虾属于季节性农产品***#，全国小龙虾价格指数年际走势呈“W”形#@##，规律性波动特征明显2月份为全年指数最高点#@#，而后逐渐下跌@%，6月初跌至全年谷底后将逐步回升%@**，至8月回升至年内第二个高点；8月中下旬再次逐步下跌%#@@*，11月初开始止跌回涨直至12月底#@%。

　　从历年行情来看%#*@，当前@**，国内小龙虾价格呈现波动下滑态势@*，市场整体表现为供过于求%@@@#。小龙虾价格指数处于常态化下行区间%*，指数较往年同期有所下跌#%。

　　分析师认为%%@%，当前小龙虾行情下滑主要有两方面原因*@@%@。一是供应端大规模扩张@%@*。近年来@*##，小龙虾养殖业发展迅速%#，全国小龙虾养殖面积和产量大幅增加#*#%%。养殖户和相关企业为了保持竞争力@@##，不得不适应市场变化#*%%#，寻找新的经营策略*##%。二是小龙虾提前集中上市@*#*%。3月以来%@%，南方多地出现提前回暖现象*@%*，湖北、江苏、湖南等地的小龙虾出塘时间大幅提前@%%，甚至“抢跑”入市#%@@*，存量市场供大于求%#，“量大价跌”的局面也就有所提前**@#。

　　小龙虾“身价”下跌*#*，消费者吃虾热情不减*#%。饿了么近期发布的《2024年五一消费报告》显示#%@**，今年五一假期@@，小龙虾外卖量周环比增长超过50%*#*。京东消费及产业发展研究院发布的《小龙虾消费观察》同样显示#%@*，2024年3至4月#@%%#，鲜活小龙虾销量环比增长606%%*%#%，4-6钱规格的小龙虾最为热销@*%，小龙虾调味品销量同样不俗@##@*，环比增长78%@%。

　　调研显示@**，小龙虾食材成本价大幅下降*%*%#，大部分小龙虾餐饮店却未见明显降价#*@*。据业内人士透露@@，小龙虾属于季节性消费#@#，当前属于小龙虾消费旺季@*%#%，商家需要保持一定的定价策略来保证全年的利润%@@#。“对于餐饮店来说*#，小龙虾的成本只是其中的一部分%@@@#，房租、人工、调味品的价格都在上涨@%*。另外##@，小龙虾店一般采用品质较好的中虾、大虾%%，食材成本整体也较高*%#%。”

　　红虾和青虾价格指数及均价走势

　　分品类来看*@%%，红虾和青虾在市场销售端行情变化趋势基本一致%#，红虾和青虾价格指数均小幅下滑@*#。截至5月27日#%*，红虾价格指数报351.10点@*，环比下跌19.18%；青虾价格指数报342.45点#*#%，环比下跌17.65%@%#。

　　分规格来看%@#，炮头跌幅最大%%*，中红和中青价格相对坚挺@%@%*。具体而言*@%，截至5月27日%##@，红虾均价报17.29元/斤#*，环比下跌19.18%@%#。其中*@%，小红均价报7.17元/斤%%#%，环比下跌15.69%；中红均价报11.33元/斤@*##*，环比下跌4.23%；大红均价报16元/斤##@%@，环比下跌13.51%；红炮头均价报34.67元/斤###*#，环比下跌25.85%@#@。

　　截至5月27日*#*##，青虾均价报17.21元/斤#*@，环比下跌17.65%*%@。其中@*@%，小青均价报7.83元/斤*@**，环比下跌6.00%；中青均价报11元/斤*#%**，环比下跌2.94%；大青均价报15.33元/斤@*，环比下跌15.60%；青炮头均价报34.67元/斤@*@，环比下跌24.23%###%@。

　　业内人士称*%*，按照规律%***，每年5月底开始的夏收时节里*%*%*，稻田虾“清塘”为新一季水稻种植“让路”@@%%#。综合产业链上的各方面因素来看@%@，当前的价格可能已经来到了触底反弹的档期##%@#。随着稻虾的结束#*@，小龙虾的价格或将有所回升@%。

　　样本城市行情

　　从样本城市行情来看@@，截至5月27日%@，我国不同城市各规格小龙虾整体呈下跌趋势@@%@。其中苏州市小红(小虾2-4钱)涨幅最大@@@@*，环比上涨33.39%；长春市红炮头及青炮头(炮头>9钱)跌幅最大*%%#@，均环比下跌29.17%@*%@%。(许毓、李水艳)