GGPoker(ggn666.com)
30支高校精英球队征战中国大学生排球联赛
日前*%@#,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》@%%**,就菜品是否为预制菜作出公开回应*%*。公开信称*#*#,当前老乡鸡的正餐菜品中#@,餐厅现做菜占比70.6%@*%*@,半预制菜占比27.7%##%#,复热预制菜占比1.7%%#,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息#%%*。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@%%,欢迎消费者“云监工”*#@*。
不少网友点赞##,调侃老乡鸡没把消费者当外人*@@@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待#*@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法*%%%,让预制菜经营公开透明**@。对此#@**,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于#*@@@,其面对公众质疑没有选择回避@@#,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友@@。这份坦然真诚的态度打动了许多人*%%%,让很多人表示愿意为之买单@%#*。
当前快餐店品牌层出不穷*#@@,真诚却是稀缺的品质*%。评论区就有不少网友吐槽###%,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩#***,让人大倒胃口#*@##,不愿再去消费*%。而老乡鸡不仅没有遮掩#@,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来%*%@,这消除了消费者与品牌之间的隔阂%%*#%,让人们看到了企业的诚意####@。这也反映出*@,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味@@**,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%####。对其他快餐品牌来说#*,或许可以借鉴这些思路%*%#,多与消费者开诚布公地交流%%*@*,多了解消费者对品牌的需求*#*#,让人们看到诚意之举并愿意为之买单#@*。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡#*#,是因为对预制菜有偏见%#,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐***,对其唯恐避之不及@@*,但因其口味稳定、出餐效率更高等*%*%#,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制*%**。根据公开信中的内容@%,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成*%@#,其余三成为半预制菜和复热预制菜@%#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%%%。
其实*#%%*,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧#%*#@。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%@#,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺%@*@,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息#**%#,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#@@。随着预制菜标准化的推行%#*,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@#,让更多消费者看到###*,预制菜制作过程也可以做到干净卫生@%@*,运输条件也可以实现冷链快速配送@#%,保证营养成分减少流失@@%,让顾客不必再闻“预”色变#*%,吃得明白、吃得安心**%%。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法#%,可以说为预制菜行业发展开了个好头*#%%%。从长远来看%#%#%,让更多消费者放下对预制菜的顾虑#*%,实现预制菜行业更好发展##*,还需企业、有关部门和消费者合力推动#%*。
前不久*%*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》%@*,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管#*%。要做到这些@#*@,需要餐饮企业严格落实主体责任#%#,当好预制菜安全的第一监控人##,为消费者提供安全健康的消费环境%%@%*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管%#%%%,为预制菜消费安全把好关%%%%#。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%%,让更多消费者对预制菜安全有信心*%#@,能放下心来消费%#@。