东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%%%，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”@##@，茶深深融入中国人的生活%@@#@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”%@#@#，茶穿越历史、跨越国界%%#，成为风靡全球的流行饮品*%*@。

　　5月21日是国际茶日##，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上##，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年#%@，纵横万里@%@%，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁*%#，茶产业如何拥抱年轻人@%%，成为新的时代命题%#%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶@#%%。如果年轻人不喝茶%@，茶就不会有未来@@。”业界人士告诉记者#*，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高#*，需要懂茶@@#*#，会选茶、泡茶、品茶##@%%，也对时间和场所有要求@#%*，这在无形中让大量年轻人觉得困扰*#。”

　　作为世界上最大的两类饮品*#，曾经的咖啡也和茶一样%%@%，面临难以普适化的问题*%%*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦@@@，需要研磨和煮#%#%%。伴随现代工业发展%%，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及#%，咖啡完成了标准化和产业化#@。如今#%#，全球每日咖啡消费量超30亿杯#@。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素@%%##，中国虽是全球茶产品及产业源头#@，却长年缺席茶品牌的世界舞台*%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%@%，“想要东方茶全球化@*@，前提是实现年轻化和现代化*@###。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#@#%，到现代的萃取技艺@%*@，审视茶的发展脉络*#%#%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新#**@*。咖啡的全球化之路值得借鉴#%**#。如今%@，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#@*@*。

　　“让茶回归于茶#@@@。”张俊杰说%#，他17岁时进入新茶饮行业@@%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#*，萌生打造新茶饮品牌的想法%*%@。霸王茶姬历经6年发展*#*，全球门店数超4500家@#，其中海外门店数突破100家@#@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#*，并快速走出国门%%。”中国茶叶流通协会会长王庆表示*%%，2023年中国新茶饮门店突破50万家%%%，新茶饮销售额达到原叶茶的一半%%*@@。

　　王庆认为**#%，东方茶的国际化#@@，应迈向品牌化发展道路@#%%#，多赛道发力#*#@，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”%%。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路@@@%*。无论是跨境电商%@#，还是茶饮出海%#**，都打破了地域限制*#@，让茶更便捷地触达全球消费者**###，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源@*。”商务部原副部长蒋耀平表示*%@，以此为契机#@@，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@%*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*%，实现真正的全球茶文化交流与共享%##。

　　蒋耀平说*##*，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化*@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力%@*#，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点%@%，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%##，让更多人能够体验到茶的美好与健康%*@%@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示%@%#@，随着“文博热”不断升温%#*#，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆@@，触摸到茶文化*@@@%，闻得到茶香@#%%*，喝得到茶汤*##，并通过全球巡展、与茶互动等*#@#%，推动茶文化国际传播#***#。

　　茶*@@，既是全球同享的健康饮品*%，也是承载历史和文化的“中国名片”%#。2022年%*，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录#@**。

　　“一杯茶*@%@#，如今已超越国界%@#@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者%@。”蒋耀平说#%。(完)