新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”%@**，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”**##，还能吃饱饭**，吃好饭@*%*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#%。近些年%%#，我们也在这篇大文章中@#%@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”@*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@@*%，共同关注：“大食物观”这件大事###，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*@*##。

　　从居民消费的角度来看*@@*，现在我们虽然吃的比以前要好了#%，食物种类也更加多元化了@%**，但是我们居民的膳食结构还不合理#%@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@#**@，但同时“隐性饥饿”#%@@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%%@##。所以从消费角度#%%，我们需要更多元化的健康食物*#。

　　从生产的角度来看%@**，虽然我们国家粮食连续丰收@%*，但是未来继续提高农产品产量#%#@*，也面临着很大的压力%@**%，水土资源的约束也很大%@，包括面临的一些自然灾害的风险**%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险*%。所以从生产的角度看##*@#，我们国家也需要一个“大食物观”#%#@。

　　从乡村全面振兴角度@%，从我们农业农村现代化##**@，农业强国的角度来看@*%，树立“大食物观”对提高农民收入@%@，促进农业高质量发展*#@#，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@*@#*。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好*@@*，到下一步要吃得更加健康##%#。如果说现在主食不主@#%，副食不副了##*#，反过来看@#%%@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%@，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解@%##，而且恰恰相反##*，粮食安全是“大食物观”的一个基碄*@。�因为在我们吃的食物里@##%@，主粮还是占主导作用%%*#*。另外@@*@@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%@*#%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%*@%*。树立“大食物观”%*%%，就是要在保证粮食安全的情况下%#%%@，进一步构建多元化食物供给体系#%@*。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@%#，通过构建多元化的食物供给体系*%，更好保障国家粮食安全%@#，更好保护居民的营养健康#@#。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术#%@#，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@@。

　　我国进口了很多农产品@%#，饲料、粮和食用油%*@，如果按照我国播种面积*##@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@#%%。

　　构建多元食物供给体系*@*@，树立大食物观#*@%*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发%##，就可以从技术上解决卡脖子问题###*。

　　生产的食物多、种类更丰富%#@#@，特别是食物蛋白这一块%#@@，比如肉类蛋白#@@@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#@#@，甚至通过人造肉进行替代@#@#，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力**%。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中#@*##，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*#@%。

　　因地制宜%##，发展适合本地的一些特色农业##*%%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境%*%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等%#，树立农业、农产品品牌#*%#。

　　注重绿色发展##%%@。发展有机农业、生态农业%%#，注重农业绿色高质量发展*%%@。

　　福建还比较注重科技创新@#@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度@@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用*@@#%。