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中新网原创专题节目《中国风》
全球25%食材由我国生产 2023年我国食材消费市场超9万亿元
中国物流与采购联合会23日发布《中国食材供应链发展报告(2024)》%*。根据报告*@%*，我国食材消费需求持续稳定增长#***，食材供应链企业链条逐渐向上游延伸%##%*。
根据报告%%%，2023年我国食材消费规模增速显著**。餐饮食材消费规模达到2.12万亿元@%，同比增长20.45%@%*。零售食材消费规模达到7.25万亿元*#*，同比增长7.66%%*@。得益于餐饮市场的恢复发展@*#，餐饮业连锁化率不断提升*#%，我国食材消费由“数量驱动”逐渐转向“质量驱动”#@##%。
中国物流与采购联合会副会长 崔忠付：我国是全球最大的食材消费市矦*#@*。巢牡牟吭颊既虻乃姆种�*#*#@。在全球食材贸易放缓的大背景下*@#%，2023年我国食材消费市场达到9.37万亿元*@，同比增长10.31%%@*，需求持续稳步地增长*%@@@。
我国食材供应链企业链条逐渐向上游延伸#@@%#。100家重点食材供应链企业调研结果显示%%@*，2023年基地直采模式渗透率已超80%%#，有效缩短供应链链条%#**#，降低食材采购和流通成本*@@。