新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”@*@#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”%*@#，还能吃饱饭%##，吃好饭@*#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%%@。近些年%*#**，我们也在这篇大文章中%@%#，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##%##。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*%@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%#%，共同关注：“大食物观”这件大事@*%*，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面*@@*@。

　　从居民消费的角度来看*@，现在我们虽然吃的比以前要好了@%，食物种类也更加多元化了*#，但是我们居民的膳食结构还不合理%%**%。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@*#*，但同时“隐性饥饿”%@##%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@%##@。所以从消费角度*%#%%，我们需要更多元化的健康食物*#。

　　从生产的角度来看##@@，虽然我们国家粮食连续丰收%#@，但是未来继续提高农产品产量##@%@，也面临着很大的压力#*@@，水土资源的约束也很大*@，包括面临的一些自然灾害的风险@*#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%**。所以从生产的角度看##@%，我们国家也需要一个“大食物观”@%%。

　　从乡村全面振兴角度#@@##，从我们农业农村现代化@@**，农业强国的角度来看%*#@，树立“大食物观”对提高农民收入##*#*，促进农业高质量发展%%，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用*#。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好**，到下一步要吃得更加健康@%。如果说现在主食不主##**@，副食不副了#%，反过来看#*，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*%*，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解##%%#，而且恰恰相反%#@，粮食安全是“大食物观”的一个基�#%。�因为在我们吃的食物��*%@，主粮还是占主导作用%%@*#。另外%#，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@*%@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础%#*%。树立“大食物观”@#*@，就是要在保证粮食安全的情况下%#%#，进一步构建多元化食物供给体系@@*。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@#，通过构建多元化的食物供给体系%%，更好保障国家粮食安全###*，更好保护居民的营养健康%#*%。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术*@#，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品**%。

　　我国进口了很多农产品**，饲料、粮和食用油#%@，如果按照我国播种面积@*，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#*@。

　　构建多元食物供给体系*%@@，树立大食物观@@#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发%%@*，就可以从技术上解决卡脖子问题@*@#。

　　生产的食物多、种类更丰富*#@@*，特别是食物蛋白这一块#@，比如肉类蛋白*@，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%@%，甚至通过人造肉进行替代***，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*@。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中%*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面*%%。

　　因地制宜*%，发展适合本地的一些特色农业#@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@@*@，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@%##，树立农业、农产品品牌*%#。

　　注重绿色发展*%**。发展有机农业、生态农业*@，注重农业绿色高质量发展#%。

　　福建还比较注重科技创新%%@%。特别是起源于福建南平的科技特派员制度#@，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用%%%。