牛羊肉价格为何下跌

　　本报记者 黄俊毅

　　□ 由于供给持续增长、消费需求增长趋缓%**%%，今年前4个月全国牛羊肉价格先涨后跌%*%#，目前已低于上年同期水平@##%#。

　　□ 下半年牛羊肉价格可能逐步止跌回升@#%。预计全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化%@#，在明年春节期间达到高位水平#*@。

　　农业农村部监测数据显示%#**，4月份%#@，全国集贸市场牛肉平均价格为每千克76.36元**@**，比1月份的每千克80.41元下跌5.0%；羊肉平均价格为每千克74.79元%#，比1月份的每千克76.89元下跌2.7%%#**。

　　中国农业科学院农业经济与发展研究所研究员杨春表示*#%#*，今年前4个月%%，全国牛羊肉价格先涨后跌*@*%*，目前已低于上年同期水平%@#@。

　　今年年初@*%，在节日效应拉动下*%@%，牛羊肉价格均出现上涨#%，之后受季节性消费需求减少的影响%%%*#，价格有所下跌*%*。到4月份第4周%%*#*，牛肉价格为每千克75.05元@#，同比下跌12.9%##@，已连续11周下跌%**#@，回落到2019年8月份的水平；羊肉价格每千克73.94元@@@@#，同比下跌8.6%@%*，已连续10周下跌#%@**，回落到2019年9月份的水平##。

　　当前牛羊肉价格为何下跌？杨春表示*@#，主要原因是供给持续增长、消费需求增长趋缓@@%@。

　　从供给看@*，国产和进口都在增长**%*%。我国牛肉产量已连续10年增长%*#，羊肉产量已连续12年增长#@%#@。今年一季度#*@%%，我国牛肉产量186万吨%@#，同比增长3.6%；羊肉产量111万吨%#@，同比增长0.1%%*%#。此外%%%@#，由于国外牛羊肉产品价格优势显著%%，牛肉进口量已连续12年增长#%@*，羊肉进口量也呈波动增长态势@@。今年一季度@%，牛肉累计进口77.13万吨%@#，同比增长21.7%；羊肉累计进口10.85万吨@%#，同比增长2.2%#*#@#。

　　从需求看#@%%*，消费增长趋缓%%*。2023年#%#，我国牛肉消费量为1027万吨%##，比上年增长4.0%*%，增幅处于2017年以来的低位水平；羊肉消费量为574万吨##，比上年增长2.3%*%%%#，增幅处于2016年以来的较低水平@@@。

　　杨春给记者列举了几组统计数据：牛肉产需增速方面*%%%#，2017年至2020年%%#%#，牛肉产量年增长率为1.9%@#，消费量年增长率为7.8%；2021年至2023年*%%**，牛肉产量年增长率为3.9%#%，消费量年增长率为5.0%@%。羊肉产需增速方面#@*，2017年至2020年*#，羊肉产量年增长率为1.5%@*@*#，消费量年增长率为2.2%；2021年至2023年%@%*，羊肉产量年增长率为1.6%#%@%，消费量年增长率为1.7%*@%*%。

　　可以看出@**@，生产增速在加快%%，而消费增速在回落#@##*。进口牛肉、羊肉分别占我国市场供应量约26.0%、7.5%%#*#*，其价格波动也对国内牛羊肉价格产生了影响@@#。2023年@#@，进口牛肉平均到岸价格为每千克37.26元%*#，比上年下跌21.3%；羊肉平均到岸价格为每千克29.4元%#，比上年下跌23.8%%@。今年一季度***%，牛肉、羊肉进口价格分别下跌10.2%、21.5%#*，在一定程度上带动国内牛羊肉市场价格回落%*%*。

　　杨春表示%%@#@，近期价格回落##*%，虽然是春节后季节性回落的正常情况@##，但价格跌幅如果明显加大%#%@%，可能会影响产业平稳发展#*%。目前国内肉牛、肉羊养殖基本处于略有盈利或部分亏损的状态#@@%%。

　　展望下半年#@，牛羊肉价格可能将逐步止跌回升#%@@*。由于养殖效益回落%*#@#，一定程度上会影响养殖户补栏积极性**%*%，生产端逐步有所调整#*。今年一季度#%%@*，全国牛存栏1.0亿头@@*%*，同比下降1.4%；羊存栏3.2亿只##，同比下降2.8%*%@。与此同时##，全国猪肉价格同比有所上涨#@#。牛羊生产端的逐步调整*#**%，猪肉价格小幅回涨%#，将缓解后期牛羊肉价格下行压力#@*%。杨春预计@*，全国牛羊肉价格在8月份前后产生变化@@，在明年春节期间达到高位水平*%#。（经济日报）