中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡#*，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”#@*@*，茶深深融入中国人的生活%%*。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”##%@，茶穿越历史、跨越国界#@##，成为风靡全球的流行饮品%#**。

　　5月21日是国际茶日*@%@*，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上@@，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年*@，纵横万里@#*#，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁@#，茶产业如何拥抱年轻人@#，成为新的时代命题*#%%@。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶*@#*。如果年轻人不喝茶@@，茶就不会有未来*@@。”业界人士告诉记者@#%*@，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高%*，需要懂茶*#，会选茶、泡茶、品茶*@*#，也对时间和场所有要求###%，这在无形中让大量年轻人觉得困扰**@*%。”

　　作为世界上最大的两类饮品#%@@，曾经的咖啡也和茶一样%%，面临难以普适化的问题@*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#@*@@，需要研磨和煮*@**。伴随现代工业发展*#，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%@#，咖啡完成了标准化和产业化%##*。如今#%##%，全球每日咖啡消费量超30亿杯#*@。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素@#，中国虽是全球茶产品及产业源头*@*#，却长年缺席茶品牌的世界舞台@%。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到#%*，“想要东方茶全球化%#%@，前提是实现年轻化和现代化%*#%。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#@%%，到现代的萃取技艺@*%，审视茶的发展脉络@%%%，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%@。咖啡的全球化之路值得借鉴#%*#@。如今#@，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分%%。

　　“让茶回归于茶%%@%%。”张俊杰说%##@*，他17岁时进入新茶饮行业@@%@*，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#*，萌生打造新茶饮品牌的想法*@%##。霸王茶姬历经6年发展#%#，全球门店数超4500家%%@%，其中海外门店数突破100家@%%#@。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#@%，并快速走出国门*@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示#%*@%，2023年中国新茶饮门店突破50万家%#@#@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半@*。

　　王庆认为%#，东方茶的国际化#%#，应迈向品牌化发展道路%%@，多赛道发力@##%#，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”@@*%。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路**#@@。无论是跨境电商%@，还是茶饮出海@*##，都打破了地域限制%#，让茶更便捷地触达全球消费者@%*@@，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源*#*。”商务部原副部长蒋耀平表示@**，以此为契机%@%*，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落#%*@#，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术#%%，实现真正的全球茶文化交流与共享@*。

　　蒋耀平说**#，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#@@，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*@%%%，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点##%%@，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%*%*@，让更多人能够体验到茶的美好与健康%%*#@。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*#@**，随着“文博热”不断升温#@*#@，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*@@，触摸到茶文化#@%@，闻得到茶香#*@%，喝得到茶汤*###@，并通过全球巡展、与茶互动等#@，推动茶文化国际传播@%。

　　茶%@**@，既是全球同享的健康饮品%*#，也是承载历史和文化的“中国名片”@#**@。2022年@%，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@@#。

　　“一杯茶%@*@，如今已超越国界##%@，成为全球文化交流与互鉴的美好使者#%@@。”蒋耀平说@@@。(完)