中新社上海5月21日电 题：东方茶何以会世界友？拥抱年轻人成新命题

　　作者 范宇斌

　　中国是茶的故乡%#*，从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”*%@*，茶深深融入中国人的生活*@#%#。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”@@%，茶穿越历史、跨越国界*@%，成为风靡全球的流行饮品#@#。

　　5月21日是国际茶日#*，在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上%%#，业界人士抛问：“中国茶文化传承千年@##@@，纵横万里@*#*@，为何没有诞生出世界级中国茶品牌？”

　　随着当今消费者饮茶方式的变迁*#%#，茶产业如何拥抱年轻人*#*%#，成为新的时代命题##@*%。

　　“我们遇到一个非常大的挑战：目前年轻人不太喝茶#@*@。如果年轻人不喝茶##%，茶就不会有未来***@。”业界人士告诉记者@#，“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@%#*@，需要懂茶@*#*#，会选茶、泡茶、品茶*%*#%，也对时间和场所有要求%@*@*，这在无形中让大量年轻人觉得困扰##。”

　　作为世界上最大的两类饮品%*#@，曾经的咖啡也和茶一样%#%@，面临难以普适化的问题*@%。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦#@#，需要研磨和煮*#。伴随现代工业发展*@%**，手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及@*@#%，咖啡完成了标准化和产业化@**#。如今@%，全球每日咖啡消费量超30亿杯*@#%%。

　　因工业化起步晚、统一标准困难等因素##*@，中国虽是全球茶产品及产业源头@%%@#，却长年缺席茶品牌的世界舞台%*。

　　霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到@%，“想要东方茶全球化%*@，前提是实现年轻化和现代化#@*。”

　　从古代的煮、煎、点、泡#%*#%，到现代的萃取技艺#%，审视茶的发展脉络#@*，每一步都见证了人们对茶的热爱和创新%**#*。咖啡的全球化之路值得借鉴#**。如今*#，新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分#%@*%。

　　“让茶回归于茶#@@%@。”张俊杰说#@%@，他17岁时进入新茶饮行业@*%，后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起@%，萌生打造新茶饮品牌的想法@@##@。霸王茶姬历经6年发展*#%，全球门店数超4500家%###%，其中海外门店数突破100家@@*%。

　　“新茶饮让更多年轻人开始喝茶@#%@@，并快速走出国门#@*#@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示%%#@，2023年中国新茶饮门店突破50万家*%#%@，新茶饮销售额达到原叶茶的一半**#。

　　王庆认为*@##，东方茶的国际化@#，应迈向品牌化发展道路*@#，多赛道发力%*，“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”*@#@@。

　　“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路#*#*%。无论是跨境电商%@%，还是茶饮出海@%#*，都打破了地域限制@*##，让茶更便捷地触达全球消费者%%##*，为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%#%。”商务部原副部长蒋耀平表示%#，以此为契机%%，可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落@*，也可引进国际上的优质茶叶和先进技术*%#@@，实现真正的全球茶文化交流与共享#%。

　　蒋耀平说%@@，面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化##，不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力*##*，也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点@*%，研发出更多符合现代人需求的茶饮产品%#，让更多人能够体验到茶的美好与健康@%。

　　中国茶叶博物馆馆长包静表示*#，随着“文博热”不断升温%*，中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆%@，触摸到茶文化%*%，闻得到茶香*@，喝得到茶汤*@，并通过全球巡展、与茶互动等#@*，推动茶文化国际传播@*%。

　　茶@@%，既是全球同享的健康饮品@%*@#，也是承载历史和文化的“中国名片”%#*。2022年##*%，“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录@@@@@。

　　“一杯茶%%#@@，如今已超越国界#*@@#，成为全球文化交流与互鉴的美好使者@#@。”蒋耀平说@#***。(完)