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挺进深蓝，铁骑踏浪当先锋
俗话说“民以食为天”@#*%，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@%**%，还能吃饱饭%@@#@，吃好饭%*@@#，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%%%%。近些年%**%%，我们也在这篇大文章中*###@，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”*%*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义@*#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%@，共同关注：“大食物观”这件大事#@*@，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%%#%%。
从居民消费的角度来看*@@*，现在我们虽然吃的比以前要好了%@@，食物种类也更加多元化了#**，但是我们居民的膳食结构还不合理@*%##。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@%@#，但同时“隐性饥饿”@%@，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@%@。所以从消费角度@%%#%，我们需要更多元化的健康食物#%##*。
从生产的角度来看@*#*，虽然我们国家粮食连续丰收#@*#，但是未来继续提高农产品产量*%，也面临着很大的压力##，水土资源的约束也很大**@#，包括面临的一些自然灾害的风险#%*@#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险#**@#。所以从生产的角度看*##*，我们国家也需要一个“大食物观”@%%@。
从乡村全面振兴角度%@**#，从我们农业农村现代化@%@，农业强国的角度来看%@@**，树立“大食物观”对提高农民收入##*#，促进农业高质量发展#@@*，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@%%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好@%*#*，到下一步要吃得更加健康@%@。如果说现在主食不主%@%，副食不副了#%@##，反过来看*%*@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要#%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解##*，而且恰恰相反*%@，粮食安全是“大食物观”的一个基�*%#@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�%@**，主粮还是占主导作用*#。另外*%#@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看##*%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础**。树立“大食物观”@@，就是要在保证粮食安全的情况下@@，进一步构建多元化食物供给体系#**。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念@@*，通过构建多元化的食物供给体系%@@，更好保障国家粮食安全@**，更好保护居民的营养健康#@。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@***，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品@*%#。
我国进口了很多农产品**#，饲料、粮和食用油@@#，如果按照我国播种面积%#***，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@##。
构建多元食物供给体系@#，树立大食物观*%*，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发#@，就可以从技术上解决卡脖子问题*#。
生产的食物多、种类更丰富%#%，特别是食物蛋白这一块@##%*，比如肉类蛋白**，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%*%，甚至通过人造肉进行替代#@%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力@%@@。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中@@#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%#。
因地制宜@%*@%，发展适合本地的一些特色农业@**#%。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*@%，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@%%%，树立农业、农产品品牌*#**#。
注重绿色发展%*#%#。发展有机农业、生态农业%#%**，注重农业绿色高质量发展#%##*。
福建还比较注重科技创新****@。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%*@*#，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用##%##。