探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 16:00:49
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年*@%##，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立@#%@%。2015年#%%@，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海*%@%@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)**@。
“上海尝起来是甜的#@#*，闻起来是香的**，品起来是多元的*#。9年来@@##，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道*%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%%##。
午后%%*%，坐在街边小馆%#%#，甜点配咖啡@#%##，就着穿过法国梧桐的阳光%*%#%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*%#，西点常被人们津津乐道#*#*。
“甜点传承经典法式的优雅%@##，迸发现代创新的激情%*%%，融合历史与未来的两种味道#*#@，为上海平添一份浪漫与甜蜜%*。”这是商凌燕心中上海的“甜味”#@%*。
漫步上海街头#*%@，还有一抹“香味”#%，让商凌燕情有独钟@*%%#。
“每次路过烘焙店%%%#，浓郁的奶香总令人驻足#@。”商凌燕说@#，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%#，教授近百种烘焙做法*#%%*，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@*@@#。
因优越的地理位置、开放的文化态度%@#%，上海汇聚了五湖四海的味道%#%。如今@%，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@%，学习经典法式料理@*##。据商凌燕介绍@##**，不少海外学员因美食奔赴上海%@@%，毕业后便选择留在这里%%%。
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