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又一位企二代接班中国商界继承者们开始站上C位
俗话说“民以食为天”#*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”*@，还能吃饱饭%@%，吃好饭##%*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#%%。近些年@###，我们也在这篇大文章中*##，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”%***#。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义*#，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进###，共同关注：“大食物观”这件大事%%##，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面%@*#@。
从居民消费的角度来看%%@#@，现在我们虽然吃的比以前要好了*%@@%，食物种类也更加多元化了#*@，但是我们居民的膳食结构还不合理*%@*。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多%#@，但同时“隐性饥饿”@%*，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@@@。所以从消费角度%*，我们需要更多元化的健康食物%*%。
从生产的角度来看@*，虽然我们国家粮食连续丰收*%##，但是未来继续提高农产品产量#@*%，也面临着很大的压力%%*#，水土资源的约束也很大@*%#，包括面临的一些自然灾害的风险**#，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险**。所以从生产的角度看*#，我们国家也需要一个“大食物观”###%#。
从乡村全面振兴角度%%@，从我们农业农村现代化*#*@，农业强国的角度来看*#*，树立“大食物观”对提高农民收入%*%@#，促进农业高质量发展@**，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@@。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好%*%*@，到下一步要吃得更加健康@@。如果说现在主食不主#@%*，副食不副了#*#，反过来看@%*，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*%*#，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*#*，而且恰恰相反*#%，粮食安全是“大食物观”的一个基�*%@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�#%*#，主粮还是占主导作用*@。另外%@，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%@@*@，粮食生产也是其它部门发展的一个基础*%#。树立“大食物观”@#*，就是要在保证粮食安全的情况下@*@*，进一步构建多元化食物供给体系#@**。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念#%@@，通过构建多元化的食物供给体系@@*，更好保障国家粮食安全##*，更好保护居民的营养健康##。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术@%*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品##@%*。
我国进口了很多农产品*%@，饲料、粮和食用油*%，如果按照我国播种面积%%%，这部分进口能占到食物总需要的四分之一#@*。
构建多元食物供给体系**%*，树立大食物观%@*#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%%*@*，就可以从技术上解决卡脖子问题#%*#。
生产的食物多、种类更丰富##%*，特别是食物蛋白这一块*%，比如肉类蛋白**%#，我们可以通过植物肉、微生物蛋白#%*，甚至通过人造肉进行替代##%，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力@%。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中*#%@*，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面#@。
因地制宜@@*，发展适合本地的一些特色农业%#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@**，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等*%，树立农业、农产品品牌#@%@%。
注重绿色发展*@。发展有机农业、生态农业**，注重农业绿色高质量发展*@%*#。
福建还比较注重科技创新**%@。特别是起源于福建南平的科技特派员制度%%%*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用#%**%。