中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年%%%%*，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立*#%*%。2015年#**，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海#@%*#，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%#@#*。

　　“上海尝起来是甜的#%*，闻起来是香的%*，品起来是多元的%*。9年来@@%*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@*#@#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说@%#*。

　　午后@#%，坐在街边小馆*#*#@，甜点配咖啡@*%%，就着穿过法国梧桐的阳光#@##*，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*%#，西点常被人们津津乐道*%。

　　“甜点传承经典法式的优雅%*%@，迸发现代创新的激情@%#，融合历史与未来的两种味道@%#，为上海平添一份浪漫与甜蜜**@@%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”#%。

　　漫步上海街头*@，还有一抹“香味”***，让商凌燕情有独钟**@#%。

　　“每次路过烘焙店%*@%*，浓郁的奶香总令人驻足%%#。”商凌燕说*@%*，蓝带特地在上海校区开设烘焙课%%*%%，教授近百种烘焙做法%@，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等#@*。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@#，上海汇聚了五湖四海的味道*%#%@。如今@#**，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*@，学习经典法式料理**%。据商凌燕介绍#%%#，不少海外学员因美食奔赴上海#*%，毕业后便选择留在这里%#*@%。