雪糕刺客逐步淡出江湖 3至5元平价雪糕占市场主导
2024-05-30 10:02:03
no.XX Studio
▓GGPoker中文版▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐（寻味中华｜名园）竹西佳处有个园
中新网“他不是在采风，就是在采风路上”
雪糕刺客打成骨折价淡出江湖
10元左右平价雪糕今夏回归主流 消费者更看重配料表“干不干净”
入夏以来#*#*#，雪糕市场也逐步“升温”#*%%，今年的雪糕市场有何变化？往年备受质疑的“雪糕刺客”身影是否还在？新推出的产品价位又如何？北京青年报记者近日走访市场发现@#%%*，曾经风靡一时的“雪糕刺客”已经渐渐淡出了市�*##。衲甑难└馐谐≡谠煨秃涂谖渡嫌钟辛瞬簧俅葱翤#*，价格也趋于合理%*，多数在10元以下@@#@。
天价雪糕价格骨折 个别品牌隐退市场
曾经流行的网络流行语“雪糕刺客”特指那些外表看起来平平无奇##%#，当去付钱的时候才尴尬地发现自己手中的雪糕贵得离谱#@#，但还要硬着头皮去付款%#*@，仿佛“刺了你一剑”@#%，也成为“天价雪糕”的代名词***。
作为代表性“刺客”之一的钟薛高曾经推出的每支定价66元的“厄瓜多尔粉钻”雪糕、“杏余年”系列定价160元%%，还一度被黄牛炒到每盒200元@##%*，刷新价格天花板%##%*。此外@@，每杯定价66元的茅台冰激凌、20元档位的东北大板联名每日黑巧推出的黑巧厚乳撞味雪糕、伊利旗下的“须尽欢”也都是红极一时的中高端冰激凌代表*%%@。
彼时因定位高端@*，擅用营销手段成为顶流网红雪糕的钟薛高年销售额曾高达8亿*%#，但2022年因“烧不化”事件@%@%，引发配料合规质疑并影响销量%**，备受争议后在去年被爆出“欠薪”、股权冻结、供应商催款#*##@，仅不到2年时间*%##，钟薛高创始人林盛也因欠债成为限高人群%%%%#。面对巨大的经营危机%##，林盛在5月28日开启转型直播*#*，并喊出“资金链紧张、直播自救、只为还债”“雪糕不够##，红薯来凑”等口号@%@%。
同样网红的茅台冰激凌#%#*，日子也明显不好过#%**#。北京青年报记者发现*%@#%，原本66元一盒的茅台冰激凌在今年春季就悄然脱下高价的外衣%##，开启临期降价模式@@#*#。在一些社区团购群和便民菜市场的冰柜里出现了茅台冰激凌的身影%*%@@，消费者掏上10元就能一品其滋味%###@。在哈根达斯天猫旗舰店@@，原价350元的81克×10小杯装多口味组合#@*#，折后价仅215元@@#，平均每杯价格为21.5元@*@*@，整体折扣约六八折@#@*。
此外*##*#，伊利旗下高端雪糕品牌“须尽欢”推出了多款新品@##%，每支的价格从最初的18元下调至10元左右*#@。联合利华旗下的梦龙@@##，在便利店渠道大多要15元/支左右@#@#*，今年也开始降价@*@%。记者在朝阳区两家社区批发店看到*#@*，虽然品牌方建议售价13.9元/支%%%*#，但商家都自降身段吸引客户#%*，贴出梦龙每支8元的价签#**。
3至5元平价雪糕占市场主导
在许多人的童年回忆里%@，雪糕总带着那份纯真与甜蜜***。那时的雪糕价格亲民%#@#，风味却丝毫不打折扣*@@#。从五毛到一元**%，都能尝到夏天的清凉@*%。随着高端雪糕、冰激凌纷纷跌落神坛*%，被搅动风云的雪糕市�%#@。不毓榈狡郊�**%%%。
北青报记者走访多家超市、便利店以及社区批发小店看到@%##，罗森便利店的一家门店中%*@#，近40款售卖的雪糕中*##%#，5元以下的雪糕有2款@*%*#，价格5元至10元的雪糕有22款#%*@%，占比超过50%@@***，成为最受欢迎的区间*#。尤其在学校周边、居民楼下%@@，“亲民”款雪糕的身影占据小店冰柜里的主流位置*%%@，70%的雪糕零售价在5元以下**@%#，10元以上的产品已经非常少了%*%#@。
在朝阳区农光里市场批发冰棍的摊位里**%*，十组冰柜的主流位置都被3-5元各类平价雪糕占据*#，8元的小八喜、梦龙俨然成为高价位代表***#。由于邻近学校*%，下午放学后#%，很多学生都会涌进店里购买%#@。该店店员透露%%#，在售的300余种雪糕中@#*，3-5元的产品占70%%@%%。他表示：“开业两个月已经有很多回头客来批发冷饮*@，比如老冰棒、绿色心情、小布丁等平价雪糕很受欢迎**。”据他透露@%#，价格太高的冰激凌卖不动%#**@，遇到价格高的新品种@@@*，消费者基本就买几个尝尝鲜#%@**。“基于附近居民的消费习惯##%，大多数人更偏爱那些1元、2元即得的简单快乐%##。”
距此一公里、地处居民楼群的另一家社区冷饮批发站摊主也有同样的感慨%@@#*。每逢傍晚@%@*%，附近居民遛弯时经常会顺带买些雪糕#@，“今年雪糕销量不太理想%%*@@，5元以内的雪糕卖得还可以@%，但稍微贵一点的几乎没人买#%。像北冰洋今年也出了四五款新品@@#，价格都在5元以内##*，我们这里一根就是批发价%#%@，图的就是薄利多销*%#。”该店老板说@*#，“一块钱的老冰棍始终是畅销货#*，一天能卖掉好几箱的量#%，百八十支轻轻松松#*#。有时还得提前补货#**，怕卖断货呢%##**。”虽然高价雪糕利润丰厚*@@@，但这些冷饮批发店经营者都表示%#，销量始终难敌老冰棍%*#*。
正在选购雪糕的王女士说：“以前图个新鲜买贵一点的@*@*，但现在我更倾向于选择这些平价雪糕*%，种类多样##**，价格实惠*%#，买了10支还不到35元%##%*。”
艾媒咨询数据显示%#，在“2023年中国消费者购买单支冰激凌或雪糕的可接受价格”调查中%@*%，14.27%的消费者选择5元以下***，35.40%的消费者选择510元@@，28.55%的消费者选择1015元#*，12.77%的消费者选择1520元#*，6.59%的消费者选择2030元#%@@。中国消费者对冰激凌单价的接受度普遍在315元(不含15元)之间#@。这进一步证明了平价雪糕在市场上的受欢迎程度@#%%%。消费者对价格的敏感度提高%@，使得平价雪糕成为市场的主流选择*@*@。
冷饮市场质价比更受关注
近年来*@#@%，在健康养生的理念带动下@##@%，很多人都会减少高糖、高脂的雪糕摄入@*#*%，在品质与口感方面*%，消费者对冰激凌的品质和口感要求越来越高%@%，健康成为冰激凌消费的新趋势#%%。多位店家表示*%#%*，配料表“干净”的雪糕更受青睐%@*，不少消费者看到新品雪糕时@#*，首先会考虑雪糕的含奶量、果汁冰棒的果汁含量*@。低脂、低糖、无乳糖等健康型冰激凌的市场份额逐年增长**@#%。在众多社交媒体上*%%*，冰激凌好评中一个重要因素就是“不甜**。”
雪糕形式创新方面*#，小包装、趣味化、国潮风成为关键词*%#，北青报记者在采访时发现#**，造型独特、小分量分享装也颇受消费者的欢迎@*。例如光明推出了一块30克的迷你小冰砖、梦龙推出40克一支的迷你梦龙等#%**@，小包装尝鲜无负担#@%*@，契合了当下大家想吃一口又怕胖的消费心理%*%。从功能上看@@，各类茶饮、冰咖啡也能起到降温消暑的作用%%%。与硬邦邦的雪糕相比*%@%，茶饮有冰有水@###，有奶茶有果茶@%@*，想提神的还可以咖啡+冰*@。而且茶饮享用的时间也比雪糕长*%@%，再加上社交属性%*@，茶饮行业壮大发展无疑也对雪糕市场带来冲击@*。
如今###，年轻人对于冰激凌的消费观念已升级转变#**，冰激凌不再只是消暑解渴的工具@#@#*，而是成为拍照打卡、社交分享、慰藉心灵的载体@##@，为消费者提供更多情绪价值#%##。最近几年*@#，各大商场出现了一批冰激凌品牌%*@，凭借着口味独特、用料讲究#@@*@，又有商场环境加持*#%，吸引了一部分客群@**@#，也抢走了传统雪糕的部分市场%%。
中国食品产业分析师朱丹蓬则提出**，今年整个冰激凌市场的发展趋势是掐头去尾%@#，没有雪糕“刺客”@%#@，但整体会往12块钱左右的价格带靠拢**#。“如今既要讲质价比#@，也要讲性价比#%#，所以未来超高端冰激凌基本没有太大市�#*。寤故窍蛑卸丝柯�*@@*。”
(本组文并摄/北京青年报记者 李佳)
|
|
