探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 15:50:27
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年@%**@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立@#*。2015年@%*#，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海@@@%*，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)%#@。
“上海尝起来是甜的@%@@#，闻起来是香的@*，品起来是多元的@#。9年来*##%，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道%%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说#%%@@。
午后#%###，坐在街边小馆@*，甜点配咖啡%*，就着穿过法国梧桐的阳光%%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中*%，西点常被人们津津乐道*#@%。
“甜点传承经典法式的优雅%#，迸发现代创新的激情%@，融合历史与未来的两种味道#@*%#，为上海平添一份浪漫与甜蜜##*@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”#*。
漫步上海街头*#*，还有一抹“香味”@%，让商凌燕情有独钟%#*#@。
“每次路过烘焙店%*%，浓郁的奶香总令人驻足#%。”商凌燕说%#，蓝带特地在上海校区开设烘焙课###，教授近百种烘焙做法**，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@@#*。
因优越的地理位置、开放的文化态度*#，上海汇聚了五湖四海的味道%@*@@。如今%*@，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带#%#，学习经典法式料理%#@。据商凌燕介绍*#**，不少海外学员因美食奔赴上海*###*，毕业后便选择留在这里@@%#*。
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