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探访河南三门峡庙底沟博物馆
夏粮%@@，是我国全年第一季成熟的粮食@*，产量占全年粮食的20%以上@**@*，其中绝大部分是冬小麦*@*。今年@**#，11个冬小麦主产省份面积稳中有增*%#@，小麦长势总体好于常年##@*，奠定了丰收的基础%#。
河南地处黄淮海平原@@，常年小麦播种面积8500万亩以上*@#，位居全国第一@#%#@，产量占全国小麦产量的1/4左右*@，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”*****。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下#%*#*，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中#@*，但围绕新粮上市%@%，从农民、合作社到加工企业*@%@，都早已活跃起来%#。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者@#，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了@@，往年是1.8万吨%@#，今年可能超过4万吨#*#。由于单品种优质小麦需要专收专储@*%@，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆@**%，让小麦不混杂#@#@，保证纯度@%#。
这样的变化@#*@#，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求**%，特别是近两年很多网红的小食品%@#%，像烤面筋、小油条以及烩面@#，包括一些速冻水饺%@%@，它们需求的面粉不一样**@*，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产#*。
河南不仅是小麦生产大�%*%%。彩切÷蠹庸ご笫*%。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺#@#*。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一*##%，今年这里规模以上食品工业企业达到237家%@%%，比去年增加了40家##*。再加上这些企业每年都在推出新品@%，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势%#。
以杨帅所在面粉厂为例@%，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求%@%，根据这些需求@@#%%，又转化为具体的7个优质小麦品种%@*，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植%*##。就这样%%@，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种%*%。在漯河%@，这样的小麦全产业链联合体已经有7个#@###。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标#%@%%，联合体也引入了社会化服务组织%*@%，进行统一供种、统一管理@@*。
记者看到@*，与统一管理的地块不同#@#，普通种植模式的地块由于管理粗放*@，不同品种混杂种植#*，小麦个头高矮参差不齐**%@%，品质也达不到专用面粉的加工需求#%*。
近年来@#**，通过全产业链的带动###，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种*#，来实现增产增收@*%。今年%#@，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩%*#，占当地小麦面积的53.3%@%*，占比居河南全省第一%%@。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获#**%#，持续到6月15日左右%*。在短短20天左右时间里%@，如何确保8500多万亩丰收到手@*@，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间%#，河南计划投入农机400万台套以上##，其中联合收割机20万台套%@%*，履带式收割机3万台套@#*。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策@#%%%，跨区作业机械实行免费通行*%@@，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个%%#@%，为跨区作业提供服务保障%#%*。“三夏”开始后@@*%，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务%@。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块@*#%#，河南已第一时间制定补救措施#@*，下派技术人员深入一线指导**%，通过喷施磷酸二氢钾溶液等**%%*，促进小麦灌浆@@*%@，最大限度减少灾害造成的损失#@%。
为预防收获期间极端天气影响@%@，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施%%*，目前已建成烘干设施580台#%@，新增日烘干能力3.7万吨**#%。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队*#@%。一旦出现阴雨天气#@#@@，对成熟小麦进行抢收*%*%%。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色%%*@@，是很多人想要追求的一种肤色@@%*，代表着健康、阳光#*#**。其实小麦的颜色可不只这一种*%*，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦*#，从外观上来看@%@#，跟普通小麦差不多*%，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄@#**#。有红色的@@**，还有绿色的@*%%#，这可不是晚熟小麦%@@%，其实它已经进入了灌浆期@@#，再有20多天就能收获了%#%%。
这些*%，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法#@#*#，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种#%*#@。因为富含花青素@@@，所以才会在种皮上显现出不同的色彩%%#@。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸#@，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦%**%*，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片@%*，看上去还是传统食品的样子%@@，但已经有了保健食品的功能%****，说它颜值高、有内涵##，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)