中国网5月19日讯 (记者 唐佳蕾)沿着西成高铁一路向南*#，5月19日@#，“发现最美铁路”记者团来到被誉为“中国名茶之乡”的四川省广元市青川县%%，探寻茶叶背后的致富经*@@。

　　青川@*，青秀之川*@##，高山峡谷**%@@，其水清美%*###，自古出产名茶*%#*%，其中@%@，七佛贡茶最早可以追溯至周武王时期@*，因在唐朝时被作为贡茶而闻名%@，其茶饼制作技艺入选了“四川省非物质文化遗产”@#。

制茶师傅在300度高温的锅里%@#*%，徒手炒制茶叶#%。中国网记者 唐佳蕾/摄

　　成铁川之味茶叶公司项目经理王高熙介绍说**%，古代饼茶的制作需要摊青、蒸青、捣碎、洗茶、沥干、入模、脱模、烘焙等数十道复杂工序%#@*#，而现代七佛贡茶*%***，属扁形炒青绿茶@#@，主要通过搭、闷、压、抖、推、磨等十大手法进行炒制@#，主要工艺分青锅和辉锅两个部分*%***，炒茶师傅需徒手在最高温度可达300摄氏度的锅里炒制茶叶*##，以双手精准感知温度和茶叶的各种变化#%@，这样加工出来的茶叶温润柔和**#*%，口感鲜爽并富有层次*%@，品质上乘%*%@*。“要想练就这种‘铁砂掌’绝技*#，需要做到‘手不离茶%*@，茶不离锅’#%#。”王高熙说%%%。

青川当地茶农在采摘春季茶树鲜叶@#@@@。中国网发 成铁川之味公司供图

　　成铁川之味公司充分利用铁路行业优势%#%@，依托“公司+合作社+基地+茶农”的产业化发展模式*@*，走出了一条经济效益与生态效益双丰收的共赢之路#@@，帮助当地茶农实现“因茶增收、因茶脱贫、因茶致富”##。

　　西成高铁搭建了青川与外界沟通的桥梁#%@*，助力资源“引进来、走出去”#*，为当地的经济社会发展注入了新活力*#*##。近年来**@#，青川县聚焦名优茶叶产业%%#*，通过集群、园区、强镇等建设*%#*，不断提升现代特色农业发展水平*%，“小茶叶”成了“致富叶”%#。数据显示@%，目前#@*#，青川县现有茶园30万亩@%#*@，年产量达到1.4万吨*%%@，年产值达到40亿元*%，拥有涉茶主体165家@@@，从业人员12.9万人#*#，茶农人均增收5000元以上%**%%。