老乡鸡回应预制菜

来源: 南日报网络版     时间: 2024-05-15 11:50:53

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  日前@@,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》%*%##,就菜品是否为预制菜作出公开回应@#。公开信称*#@@,当前老乡鸡的正餐菜品中@#,餐厅现做菜占比70.6%@%,半预制菜占比27.7%@#,复热预制菜占比1.7%#@*#,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息*@@@。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间#%#*%,欢迎消费者“云监工”#%#*。

  不少网友点赞%%@@*,调侃老乡鸡没把消费者当外人#@,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待##@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@%*#,让预制菜经营公开透明*%*。对此#@*@#,你怎么看?

  为快餐企业的真诚点赞

  苗云辉

  本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于%*,其面对公众质疑没有选择回避@@@@@,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友*#%@。这份坦然真诚的态度打动了许多人#@%,让很多人表示愿意为之买单#@@。

  当前快餐店品牌层出不穷@#*,真诚却是稀缺的品质##。评论区就有不少网友吐槽@@@%#,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩@@%#*,让人大倒胃口@*@*,不愿再去消费#@##。而老乡鸡不仅没有遮掩@@,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来@*#,这消除了消费者与品牌之间的隔阂%#@#,让人们看到了企业的诚意*%。这也反映出#*%@,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味#*,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面#*@%*。对其他快餐品牌来说*##*,或许可以借鉴这些思路*@#,多与消费者开诚布公地交流#%*##,多了解消费者对品牌的需求##%*@,让人们看到诚意之举并愿意为之买单@##。

  不必闻“预”色变

  吕璐芳

  此前有消费者质疑老乡鸡%#,是因为对预制菜有偏见@*,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐@*@,对其唯恐避之不及@#@,但因其口味稳定、出餐效率更高等#%%@*,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制@%@。根据公开信中的内容*%%%#,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成@@%#*,其余三成为半预制菜和复热预制菜*@#,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%@#*@。

  其实*%*,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧%%。从老乡鸡的菜品溯源报告来看#*%%,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺*%*%,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息#%%,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”#*%@%。随着预制菜标准化的推行@@@#,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品##,让更多消费者看到*%%%#,预制菜制作过程也可以做到干净卫生*#@%,运输条件也可以实现冷链快速配送@#@##,保证营养成分减少流失@##*,让顾客不必再闻“预”色变@%,吃得明白、吃得安心@*%*。

  长远发展还需多方合力

  刘延军

  本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法@@@*#,可以说为预制菜行业发展开了个好头*@%%@。从长远来看@*,让更多消费者放下对预制菜的顾虑@##,实现预制菜行业更好发展@#@%@,还需企业、有关部门和消费者合力推动#@**。

  前不久*@,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》@%,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管*#@。要做到这些#*,需要餐饮企业严格落实主体责任#@,当好预制菜安全的第一监控人@##@,为消费者提供安全健康的消费环境##@。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管#%*@,为预制菜消费安全把好关*%。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程%@,让更多消费者对预制菜安全有信心*@%%%,能放下心来消费#%#*%。

【编辑:唐炜妮】


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