“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”
2024-05-09 17:25:34
no.XX Studio
▓GGPoker下载▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐欧洲南方天文台拍摄炫目星空如烟火盛放
中新网西藏拉萨：春耕第一犁
部分“无堂食外卖店”本不合格*@@*，商家就美化图片#%**，上传虚假资料#%@*，或通过中介花钱打通渠道*%**，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@#@%#。为了堵住食品安全漏洞*%，监管部门可与平台合作*##@@，强制实施“明厨亮灶”制度@%#@#，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*@%@，便于卫生监管和消费选择*##。
作为互联网发展产生的新业态*@，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多%*@@*，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因#%，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患%**@%，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管#*%。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管@@%@#，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送#@，都由平台、外卖小哥完成@#，不需要跟消费者面对面接触#%%**，则就处于“神隐”状态@@，消费者很难知晓*#，所点外卖是在什么样的环境下制作*%，也就给商家留下了充足的操作空间**#。所以@@**#，部分商家基于省事省钱省人*@@，对卫生方面并不重视*#@#@，食材保存、餐食制作等都不遵守规定##@，操作环境“脏乱差”@*%#*，外卖的卫生质量堪忧%%。对此%%#，需要将其纳入监管之列@**，严格执行“明厨亮灶”制度%#*#@，堵住食品安全漏洞%%。
如今#*%，外卖早已大行其道#@#%%，成为上班族、懒人族、单身族的心头好@%@*，手指一点#**%，外卖送到**#%，解决吃饭问题%%**，轻松又快捷@@#。随着外卖市场的快速发展@%，除了传统餐饮店之外%%，还出现了大量专做外卖的店铺%%，不做堂食@#*，只提供外卖点餐服务%%。由于此类“无堂食外卖店”业务单一@#@，不需要大堂、包厢等#%，只有厨房、操作间%**%%，所以店铺面积相对较蠤*。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷�#%%，经营成本低#*@*，管理粗放#*，发生食品安全事故的概率也大*@@@。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新@%，乃是餐饮的细分领域#%%@@，投资小、规模小、业务单一%@，属于轻资产模式@*，即便经营失败@##*，损失也不大#@#，容易掉头*@@@@，适合主打“短平快”的低成本创业者%#%@*。可见%%，“无堂食外卖店”作为商业模式##，本无好坏之分@@@，只要合规经营%%，保障卫生状况、餐食质量达标@@@@*，就是一个好赛道#@#。但是*%*%*，如果商家一心逐利*@@%%，不搞好卫生和质量@@*，罔顾消费者的健康@%@@，则就要依法惩治了@#%。
部分“无堂食外卖店”本不合格%@%，商家就美化图片#@%，上传虚假资料###%，或通过中介花钱打通渠道@#@，有些店铺甚至成为了“网红”店铺%%#。此类店铺位置较为隐秘#%@，确实增加了监管难度@*@，监管部门可采取网格化管理%#%*，逐一排查#@%#*，梳理辖区内的餐饮企业**#%，鼓励民众举报“三无”店铺#@*，将“无堂食外卖店”登记备案#@，进行合规检查#%#。同时**@@，要求外卖平台做好资格审查##*#@，必须履行线下勘察工作%@，不能放“三无”店铺上架#%@，违者追究工作人员的责任@*@@@。
为了堵住食品安全漏洞*@，监管部门可与平台合作@*，强制实施“明厨亮灶”制度#@*@，要求每一家上线的餐企#%#，包括“无堂食外卖店”在内@@**，都必须无条件接入系统*#。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下@*%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况%****，便于卫生监管和消费选择@@*。如果有违规操作行为@@，或发生食品安全事故@*%，则可溯源追查法律责任#@*，让“无堂食外卖店”无机可乘#**。
◎江德斌
(山东商报)
|
|
