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俗话说“民以食为天”@@*#@,怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”#*,还能吃饱饭*@,吃好饭@%%,背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章%%*。近些年*##,我们也在这篇大文章中%@#%#,越来越多的读到了一个关键词:“大食物观”##。如何理解和践行“大食物观”?怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义**,和我们每个人又是怎样的关系?《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进%@*#,共同关注:“大食物观”这件大事*@%@*,怎么实现?
为什么大食物观如此重要?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:“大食物观”的重要性主要体现在三个方面#*@#。
从居民消费的角度来看##%#,现在我们虽然吃的比以前要好了%%,食物种类也更加多元化了%#*,但是我们居民的膳食结构还不合理#%%。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多#%@,但同时“隐性饥饿”%@,也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多%*%#%。所以从消费角度%#**,我们需要更多元化的健康食物#%#。
从生产的角度来看#@%,虽然我们国家粮食连续丰收#@,但是未来继续提高农产品产量%*@#@,也面临着很大的压力%#@@,水土资源的约束也很大*#%*,包括面临的一些自然灾害的风险%@*,还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%@。所以从生产的角度看%%#*,我们国家也需要一个“大食物观”@*%##。
从乡村全面振兴角度%%#*#,从我们农业农村现代化@%,农业强国的角度来看%*,树立“大食物观”对提高农民收入#@*,促进农业高质量发展%%%,推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗?
我们从吃得饱、吃得好@%@*,到下一步要吃得更加健康%%%。如果说现在主食不主%*,副食不副了#@#@%,反过来看%@##%,是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*@@%,或者说没那么重要了?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:不能从这个角度理解@%@@%,而且恰恰相反@#,粮食安全是“大食物观”的一个基�*%@*%。蛭谖颐浅缘氖澄锢�##@%*,主粮还是占主导作用@%*%*。另外**#*,从农林牧副渔不同部门的相互关系来看%@,粮食生产也是其它部门发展的一个基础%*%。树立“大食物观”@@%*#,就是要在保证粮食安全的情况下*@%#@,进一步构建多元化食物供给体系%*。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念#@,通过构建多元化的食物供给体系%#@@@,更好保障国家粮食安全%%@,更好保护居民的营养健康%*%@#。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面:
以种业为代表的一些农业技术%@,包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品#@。
我国进口了很多农产品%@@,饲料、粮和食用油%###,如果按照我国播种面积@#,这部分进口能占到食物总需要的四分之一@#%#。
构建多元食物供给体系%#,树立大食物观@#%,可以从两个方面来解决“卡脖子”问题:
发展一些非耕地食物投资、技术研发%*%,就可以从技术上解决卡脖子问题@#@%@。
生产的食物多、种类更丰富#@@#*,特别是食物蛋白这一块#%#*@,比如肉类蛋白*%*#*,我们可以通过植物肉、微生物蛋白%#*%#,甚至通过人造肉进行替代@*%#@,从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#@@。
如何看待福建的特色与经验?
福建在过去30多年的事件中%@#@,做好了什么有了今天的成果?有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验?
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进:福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面%*。
因地制宜%%#,发展适合本地的一些特色农业*@@。福建属于“八山一水一分田”的地理环境****,利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等##%##,树立农业、农产品品牌#*。
注重绿色发展####。发展有机农业、生态农业%*%@,注重农业绿色高质量发展%##。
福建还比较注重科技创新%@*@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*#**#,对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%%。