探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 15:51:32
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年*#@%，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立@##。2015年%%，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%#@%%，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)@**%。
“上海尝起来是甜的%%%*，闻起来是香的%#，品起来是多元的###。9年来%#%%*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道%@*。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说*%#@*。
午后*@，坐在街边小馆@@，甜点配咖啡%#@@，就着穿过法国梧桐的阳光**%@#，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中###%，西点常被人们津津乐道%@@%*。
“甜点传承经典法式的优雅%@，迸发现代创新的激情%%%，融合历史与未来的两种味道#@#@#，为上海平添一份浪漫与甜蜜%*。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*#*。
漫步上海街头#@*，还有一抹“香味”#@#**，让商凌燕情有独钟*%。
“每次路过烘焙店@##%#，浓郁的奶香总令人驻足##*。”商凌燕说@#%%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课@@*，教授近百种烘焙做法@%#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等@%。
因优越的地理位置、开放的文化态度@**，上海汇聚了五湖四海的味道***@*。如今*@@%%，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带%**@，学习经典法式料理*@%%。据商凌燕介绍@%，不少海外学员因美食奔赴上海@%，毕业后便选择留在这里@*%@%。
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