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中新社上海5月21日电 题:东方茶何以会世界友?拥抱年轻人成新命题
作者 范宇斌
中国是茶的故乡**,从“柴米油盐酱醋茶”到“琴棋书画诗酒茶”**,茶深深融入中国人的生活*@。从古代丝绸之路、茶马古道、茶船古道到“一带一路”##*,茶穿越历史、跨越国界%#%,成为风靡全球的流行饮品##*。
5月21日是国际茶日@%@%#,在上海举行的“2024年国际茶日现代东方茶创新论坛”上#%,业界人士抛问:“中国茶文化传承千年#%%,纵横万里%%,为何没有诞生出世界级中国茶品牌?”
随着当今消费者饮茶方式的变迁*@%%%,茶产业如何拥抱年轻人%@,成为新的时代命题##@@。
“我们遇到一个非常大的挑战:目前年轻人不太喝茶@%%。如果年轻人不喝茶#*@@,茶就不会有未来***%*。”业界人士告诉记者*@#,“影响茶年轻化、大众化的核心原因是传统饮茶法门槛较高@*%,需要懂茶#%*%,会选茶、泡茶、品茶%@@,也对时间和场所有要求#*%,这在无形中让大量年轻人觉得困扰*@*%。”
作为世界上最大的两类饮品%*@,曾经的咖啡也和茶一样@#,面临难以普适化的问题##%*。传统咖啡制备甚至比茶更麻烦*%@*@,需要研磨和煮#*@#。伴随现代工业发展@##*,手冲咖啡、萃取咖啡技术逐渐普及%@##%,咖啡完成了标准化和产业化@@@。如今#*@*,全球每日咖啡消费量超30亿杯**@##。
因工业化起步晚、统一标准困难等因素#*%#@,中国虽是全球茶产品及产业源头*%*,却长年缺席茶品牌的世界舞台@@。
霸王茶姬创始人张俊杰在分享中谈到%%#,“想要东方茶全球化##@,前提是实现年轻化和现代化%@@*。”
从古代的煮、煎、点、泡%#,到现代的萃取技艺*#%%*,审视茶的发展脉络**,每一步都见证了人们对茶的热爱和创新***。咖啡的全球化之路值得借鉴@**。如今%*,新茶饮成为东方茶不可或缺的一部分@@@#。
“让茶回归于茶*%@*。”张俊杰说*#,他17岁时进入新茶饮行业#@,后来在马来西亚看到茶把世界各地的人链接在一起#%@*,萌生打造新茶饮品牌的想法#%@@。霸王茶姬历经6年发展##,全球门店数超4500家**%#%,其中海外门店数突破100家@@*。
“新茶饮让更多年轻人开始喝茶#%%*#,并快速走出国门%@。”中国茶叶流通协会会长王庆表示###,2023年中国新茶饮门店突破50万家**#,新茶饮销售额达到原叶茶的一半@%@%。
王庆认为#@#,东方茶的国际化#%,应迈向品牌化发展道路%%#,多赛道发力**,“新茶饮将是东方茶可持续发展的重要赛道之一”#@#。
“全球化迅猛发展为东方茶提供了现代的数字丝绸之路*%。无论是跨境电商@##*#,还是茶饮出海@@#*,都打破了地域限制#%@#,让茶更便捷地触达全球消费者*#@@#,为我们带来了更广阔的市场和更丰富的资源%%*%#。”商务部原副部长蒋耀平表示@*,以此为契机@*%,可将东方茶的特色和文化传递到世界的每一个角落%#,也可引进国际上的优质茶叶和先进技术%%,实现真正的全球茶文化交流与共享*%@##。
蒋耀平说#@#,面对全球市场的激烈竞争和消费者需求的多样化#@*,不仅需要不断提升东方茶的品质和创新能力**%@,也需要积极探索茶文化与现代生活的结合点#@,研发出更多符合现代人需求的茶饮产品@*,让更多人能够体验到茶的美好与健康@*%**。
中国茶叶博物馆馆长包静表示###%,随着“文博热”不断升温**@,中国茶叶博物馆致力于让更多年轻人走进博物馆*****,触摸到茶文化*%##*,闻得到茶香*@@*#,喝得到茶汤%@#*,并通过全球巡展、与茶互动等*@,推动茶文化国际传播*%@。
茶#@%@#,既是全球同享的健康饮品*#*#%,也是承载历史和文化的“中国名片”@*#*。2022年@@,“中国传统制茶技艺及其相关习俗”正式列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录%*@%。
“一杯茶%*,如今已超越国界@%#,成为全球文化交流与互鉴的美好使者#@@。”蒋耀平说*#%@。(完)