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中新教育丨教育部启动教材建设和管理国家级培训
■本报记者 李晨琰
缺钙、脱发、失眠、便秘……这些让人颇为苦恼的健康问题@#，现下仿佛都可以由“一颗糖”来解决*#。眼下**%%%，以软糖剂型为代表的功能性食品%@%，正成为不少年轻人的养生新时尚#%@*%。
在电商平台%*#@，记者搜索“功能性软糖”#*，随即跳出各种不同功效的产品%@#%@，诸如叶黄素软糖、益生菌软糖、胶原蛋白软糖、烟酰胺美白软糖等@@，不少软糖还被制成小熊、星星等各种可爱的形状#%，看起来令人颇有食欲#*%%*。
那么#@@，功能性软糖究竟是新消费还是智商税？消费者又该如何选择？
相当一部分“保健零食”处于监管灰色地带
眼下%*#@，随着消费者健康饮食意识的增强@@%#*，零食走向功能性*@#*，已成为一种全球化趋势#@@**。有市场调研数据显示@**，2025年全球功能性食品市场规模预计将达2757.7亿美元%%*@，预测期内的复合年均增长率将达7.9%*##。
在年轻人中@#@*，每天像吃零食一样吃功能性软糖的为数不少#@@。
“软糖是常见零食#%，将营养素加入其中@%#*，升级换代成功能性零食*%%，可能更符合时下的消费场景与消费需求%@。”上海市第一人民医院营养科主任伍佩英告诉记者*%%，当下年轻人生活节奏快@*，追求高效率和即时享受*##%%，在养生上同样如此#@##。相较于传统需要蒸、煮、炖、熬才能食用的养生食材@*#@*，或制成胶囊、粉剂难以下咽的保健食品*%*，年轻人更青睐看上去好看、吃上去美味的“功能性零食”*#@%@。
但是#%***，面对品种日渐丰富的功能性食品@#*@@，消费者如何�#%*。恳缴樯�#@*@，如果产品本身带有“蓝帽子”标签(即我国保健食品专用标志)%#@%@，那么其安全性、有效性、质量可控性都相对有保证@@，作为膳食补充剂是合格的#@#。“我国对保健食品监管十分严格#%@*#，目前市场上带‘蓝帽子’的‘保健零食’不多#@*@#，大多添加各种营养素的软糖、果冻、代餐等充其量只能称作功能性食品@@*，而非保健食品#*#。”伍佩英说#%，由于国内法律法规中只存在普通食品与保健食品的划分@#%%@，因此功能性食品尚处于监管的灰色地带*@@*%，消费者在选购时要明确分辨*@%#%。
似“糖”非“糖”#*%@*，食用有规范
功能性软糖走红后还催生出另一个问题也许是因为口感太佳*%#，不少消费者真将其当“糖”吃*%#%。有网友直言#*@%@，“不知不觉吃了一包@*#@，才发现是叶黄素%%@#。”
同济大学附属同济医院营养科医生李莹杰告诉记者%@，门诊上常常接到患者关于各类保健品的咨询%**@，但是功能性软糖在门诊上被问询的概率却极低%%，“不少人认为这就是种零食%%@@#，吃多吃少都没关系”##@。
实际情况是***@@，这类被做成零食的功能性食品%@*%，在食用前必须查看成分表*%%%。“若消费者不考虑添加的营养素剂量而盲目食用@@#*，有一定的安全风险#*。就以维生素C为例@@%%#，吃少了没效果%%#@%，吃多了有毒副作用@%@，因此即使是软糖#*%，也并非想怎么吃就怎么吃*#@@*。”李莹杰说%#%。
此外@*，也并非所有营养素都适合制成软糖剂型%@。以时下不少人青睐的益生菌为例###，目前市场上有粉剂、液体、胶囊型、软糖剂型等#@*。“益生菌如果是液体状的*%%，则必须在冷藏环境下储存%%@*，才能保证活菌数损失最少@#%@#。”李莹杰说##，制成软糖剂型或胶囊型的益生菌虽然保存和运输相对方便#*%，但其含菌数量能否满足人体所需值得商榷#@*。因此%@#，针对不同营养素@%*，选对剂型同样很重要**@#。
还有不少消费者倾向于“海外购”%#%%。医生提醒###*，各国保健食品上市标准不同@#，适合外国人体质的未必适合国人%#%。更需指出一点是%*，保健品仅能当作膳食补充剂@#*#，绝不可替代药品#%%，如有身体不适还需尽早就医、及时治疗@#@#。
避免跟风##@，服用前宜请医生把关
除软糖外*%#*#，目前被赋予保健功能的食品还有果冻、代餐等*@，这类功能性食品的销售渠道大多在线上#%#@@，往往借助购物平台上的网络主播*#@，为产品推广和带货*@*%。有医生注意到@@@，不少消费者购买功能性食品**@#@，是出于健康、体重、形象等方面的焦虑@%*%，但他们缺乏足够的营养学知识@@@@，更容易跟风尝试*#*。
面对缺了一张“处方签”的功能性食品#%，消费者更应该明确%*，自己是否需要补充营养素？该补充哪些营养素？又该补到什么程度？“保健品虽非药品但也不能随意吃#**#，营养素含量不达标无法起效*#，超量摄入则无益身体健康@@。”李莹杰说%@，食用功能性食品前@##，最好还是请医生把把关%**#。
“目前##，市场上有不少披着保健品功效的真零食%#%，也有暗藏药品功效的‘假零食’**#%。”复旦大学附属儿科医院药学部主任李智平认为%#，市场多样化值得鼓励####，但普通消费者毕竟不是专业人群@@#，有时会因为一个广告就被“种草”#@%%，点开链接就购买#@@。因此功能性食品不仅在上市前需要被监管%%#，上市后的监管同样不可或缺@%**。
不少业内专家同时表示@@#%#，普通人群身体所需的营养素还应从每日正常的饮食摄�%**。δ苄允称方鍪且恢稚攀巢钩銨*@，不可过度依赖@#@@@。如果想拥有健康的身体@%#，最重要的还是养成良好的生活习惯*@%%%。