中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐

　　作者 范宇斌

　　1895年#@*，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%##。2015年@#@*%，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海@**@@，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*#@%。

　　“上海尝起来是甜的@@@@，闻起来是香的*#%*，品起来是多元的%@*#。9年来*@，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道@#%#。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说**%%%。

　　午后%*@@@，坐在街边小馆@*@%，甜点配咖啡*@%*，就着穿过法国梧桐的阳光**，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中#@，西点常被人们津津乐道%#。

　　“甜点传承经典法式的优雅%@*@%，迸发现代创新的激情#%#@，融合历史与未来的两种味道###%*，为上海平添一份浪漫与甜蜜@#*@%。”这是商凌燕心中上海的“甜味”%#@#%。

　　漫步上海街头%@@，还有一抹“香味”%%%#，让商凌燕情有独钟#%@。

　　“每次路过烘焙店#%，浓郁的奶香总令人驻足#@%%#。”商凌燕说@@%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课*#@#，教授近百种烘焙做法@#，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等#@。

　　因优越的地理位置、开放的文化态度@#，上海汇聚了五湖四海的味道%*%#%。如今*@@%*，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带@@，学习经典法式料理@%**%。据商凌燕介绍@@%，不少海外学员因美食奔赴上海@%*@，毕业后便选择留在这里@@*。