GGPoker(ggn666.com)
“让黄沙不再漫天”辽宁打响科尔沁沙地歼灭战
日前##,快餐品牌老乡鸡在网络上发布《老乡鸡致消费者的食品安全公开信》%#%,就菜品是否为预制菜作出公开回应#@**@。公开信称@@*#,当前老乡鸡的正餐菜品中%@@%,餐厅现做菜占比70.6%@%**#,半预制菜占比27.7%#*#*,复热预制菜占比1.7%##,公开信还包含餐厅供应商明细、追溯档案、菜品制作流程等信息##@*@。另外老乡鸡还决定开通“老乡鸡中央厨房”和“老乡鸡餐厅后厨”两个实时监控直播间@%*#,欢迎消费者“云监工”%*#*。
不少网友点赞*##,调侃老乡鸡没把消费者当外人*##,认为这份诚恳的态度值得信赖;也有网友表达了期待#@,称希望其他预制菜快餐品牌也借鉴公开信做法@##,让预制菜经营公开透明@****。对此*@%@,你怎么看?
为快餐企业的真诚点赞
苗云辉
本次老乡鸡发布公开信的可贵之处在于*#,其面对公众质疑没有选择回避*@*%,而是开诚布公地发布一封公开信来回应网友*%#。这份坦然真诚的态度打动了许多人##,让很多人表示愿意为之买单*%*#。
当前快餐店品牌层出不穷#@#,真诚却是稀缺的品质#@@。评论区就有不少网友吐槽%*%*,一些品牌店对菜品制作过程遮遮掩掩%@%@@,让人大倒胃口##%#@,不愿再去消费@****。而老乡鸡不仅没有遮掩@%,还大大方方地把企业“压箱底”的东西亮出来#@%%,这消除了消费者与品牌之间的隔阂*#@,让人们看到了企业的诚意%**#*。这也反映出%*,当前快餐店留住消费者不仅要靠口味#***%,还有企业文化、对待消费者的细节等方方面面%%@#@。对其他快餐品牌来说*#@##,或许可以借鉴这些思路**,多与消费者开诚布公地交流*%*,多了解消费者对品牌的需求%%%#*,让人们看到诚意之举并愿意为之买单@#**%。
不必闻“预”色变
吕璐芳
此前有消费者质疑老乡鸡###@,是因为对预制菜有偏见###*,觉得只要是预制菜就有很多添加剂、高油高盐@#*#*,对其唯恐避之不及@*@*,但因其口味稳定、出餐效率更高等*@%,餐饮业对预制菜的态度并非全然抵制%##%#。根据公开信中的内容#%*,老乡鸡餐厅现做菜占比约七成%%,其余三成为半预制菜和复热预制菜@%%**,也说明该品牌并不排斥预制菜本身%%%*%。
其实#%,消费者对预制菜的偏见主要来自对预制菜制作过程的未知和担忧@@。从老乡鸡的菜品溯源报告来看%*@,其公开了所有菜品的原料来源、操作工艺**##,以及是否添加防腐剂、各项检测指标、储运方式等详细信息%@,让人们看到了预制菜并非“洪水猛兽”@%。随着预制菜标准化的推行*#@%#,期待越来越多餐饮企业能够公开透明地经营菜品@%#*,让更多消费者看到*#**,预制菜制作过程也可以做到干净卫生@@,运输条件也可以实现冷链快速配送*#,保证营养成分减少流失@#*%%,让顾客不必再闻“预”色变%%#%%,吃得明白、吃得安心%####。
长远发展还需多方合力
刘延军
本次老乡鸡公开回应预制菜质疑的做法%%,可以说为预制菜行业发展开了个好头%#%。从长远来看%%@%@,让更多消费者放下对预制菜的顾虑%#,实现预制菜行业更好发展@#@*#,还需企业、有关部门和消费者合力推动@#*。
前不久@#*@*,市场监管总局等几部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管促进产业高质量发展的通知》@%,提出大力推广餐饮环节使用预制菜明示、加强预制菜食品安全监管@##。要做到这些#*#,需要餐饮企业严格落实主体责任@@,当好预制菜安全的第一监控人*%%*%,为消费者提供安全健康的消费环境%*。有关部门也应对餐厅日常经营实施有效监管#@,为预制菜消费安全把好关@*。还可引导企业对预制菜经营制定公开透明的流程@@,让更多消费者对预制菜安全有信心#*@%,能放下心来消费%#%@%。