雨水多、湿气重 缓解“春困”有良方

2024-05-07 11:17:36 no.XX Studio

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  文/广州日报全媒体记者 赵冬芹

  连日暴雨%@%,难见阳光*@#@,湿气重@@@**,往往让人有困倦感@%%@,人们常常说的“春困”也越发明显@@%#。这个时候饮食就要特别注意健脾祛湿@#,增加一些养肝醒脑的食材%%#*,对上班族和学生族都非常有帮助%@*%。

  广东朋友常用的健脾祛湿食材有土茯苓、五指毛桃、赤小豆等*@#%*,在做汤做菜时#@%,要注意搭配##@*,避免食药材过多而影响口感@%*%。

  推荐汤水

  木棉花土茯苓扁豆薏米煲排骨

  主要功效:健脾祛湿

  材料:木棉花4朵、土茯苓30克、白扁豆20克、薏米30克、排骨500克、蜜枣半粒、生姜适量(3~4人量)@*。

  制作方法:

  排骨洗净切块**%#@,汆水去掉血污#@#*,将木棉花、土茯苓、白扁豆、薏米洗净@@%#,生姜切片#@@%,然后把所有药食材一同放入煲中*#*%,加入清水2L@*,武火煮开后改文火继续煲1小时##**@,最后调味食用%%#。

  汤品点评:

  木棉花性淡涩味平*#*%#,每年的潮湿季节*#,广东人都喜欢就地取材*#@##,捡上几朵木棉花%@**,彻底洗净后晾干#%,用来煲汤和煲粥能起到清热祛湿、解毒止血的作用#*%%%。

  土茯苓是春夏利湿解毒常用的汤料之一*@#*@,其性平味甘淡%#,既能除湿、利关节%#@,又具解毒功效%@@,有很好的利湿效果##,且性味平和*@#,利湿而不伤正气@*##,且无论湿气夹寒或热均可使用%%%*。

  薏米也是煲汤中常用的药食材*@@,其性微寒味甘淡%#%@%,具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效%**,薏米有生熟之分*@%%,一般健脾止泻宜炒用%*@@*,清热利湿宜生用@@。由于薏米有兴奋子宫平滑肌的作用*@#%#,故孕妇不宜过量食用#*。

  白扁豆也是一味健脾祛湿经常采用的煲汤料#*,对于脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等湿困病症有一定的疗效#*。

  五指毛桃淮山赤小豆煲鸡

  主要功效:健脾祛湿%%#,补气益中

  材料:

  五指毛桃30克、淮山30克、赤小豆30克、鸡半只、生姜数片(3~4人量)##。

  制作方法:

  将鸡洗干净@#@@#,切块汆水去掉血污#%@#,其它药食材清洗干净%%%##,所有药食材一起放入锅中**%%%,加入清水2L@%%*,大火煲开后转小火继续煲1小时##**%,最后加盐调味即可食用%#。

  汤品点评:

  五指毛桃又被称为南芪%%#*,是广东流传已久的煲汤料之一#%#*@,气味芬芳%*%,煲起来有椰子的味道##%,其性味甘平%*#,是健脾祛湿药材中补气作用较强的一种%%*#*。

  和有“北芪”之称的黄芪相比%#**%,五指毛桃提气功效有所不及@##@#,但对体虚人群来说力度则正好合适###**,能保证将气“补”进去@@#,配合淮山、赤小豆等药食两用之物可增强健脾祛湿的功效@##@*。(广州日报)

【编辑:李岩】

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