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洞察中国经济，不要小看这些零点几
俗话说“民以食为天”*@*，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@%，还能吃饱饭*@*@，吃好饭%*%，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章#@%。近些年*%**，我们也在这篇大文章中*%##*，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”#*%*@。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义%@@，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进#*@，共同关注：“大食物观”这件大事*@%，怎么实现？
为什么大食物观如此重要？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面@#@。
从居民消费的角度来看#%%@%，现在我们虽然吃的比以前要好了#@@%，食物种类也更加多元化了@*，但是我们居民的膳食结构还不合理#@@。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@##@#，但同时“隐性饥饿”@*#，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多*%%%。所以从消费角度*#*@@，我们需要更多元化的健康食物#%%#。
从生产的角度来看**，虽然我们国家粮食连续丰收#**，但是未来继续提高农产品产量%%，也面临着很大的压力@#@@@，水土资源的约束也很大**%%#，包括面临的一些自然灾害的风险#%@，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险%#*#。所以从生产的角度看%@，我们国家也需要一个“大食物观”@@*。
从乡村全面振兴角度**@*，从我们农业农村现代化%#，农业强国的角度来看**，树立“大食物观”对提高农民收入%%，促进农业高质量发展@*，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@@*%。
传统粮食作物的生产现在还重要吗？
我们从吃得饱、吃得好%%%，到下一步要吃得更加健康**@%。如果说现在主食不主%%，副食不副了@#*%，反过来看*%%*@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要%@@%，或者说没那么重要了？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解#@，而且恰恰相反###@，粮食安全是“大食物观”的一个基�#%#%@。蛭谖颐浅缘氖澄锢�*#，主粮还是占主导作用#@@%%。另外%***，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看@##%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@*#@。树立“大食物观”@%#@，就是要在保证粮食安全的情况下@#*，进一步构建多元化食物供给体系##%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念%@@%，通过构建多元化的食物供给体系*@%@，更好保障国家粮食安全@%%，更好保护居民的营养健康#*%*#。
多元化食物供给体系
能否解决农业“卡脖子”问题？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：
以种业为代表的一些农业技术#*@，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品***。
我国进口了很多农产品**%@，饲料、粮和食用油@*@@%，如果按照我国播种面积%@*%@，这部分进口能占到食物总需要的四分之一@*#%*。
构建多元食物供给体系@#@%*，树立大食物观%%%，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：
发展一些非耕地食物投资、技术研发%*#%，就可以从技术上解决卡脖子问题%@@@*。
生产的食物多、种类更丰富@@，特别是食物蛋白这一块*#%#，比如肉类蛋白%@#@*，我们可以通过植物肉、微生物蛋白%%%，甚至通过人造肉进行替代@*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力*@**。
如何看待福建的特色与经验？
福建在过去30多年的事件中%#，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？
中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面#*@%。
因地制宜@#%%，发展适合本地的一些特色农业%#。福建属于“八山一水一分田”的地理环境@*@*，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等@##@，树立农业、农产品品牌***。
注重绿色发展#*。发展有机农业、生态农业%###，注重农业绿色高质量发展@*#%。
福建还比较注重科技创新**##。特别是起源于福建南平的科技特派员制度##**，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用**。