中国小麦的“C位” 麦收前在准备什么？
2024-05-21 18:15:35
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中新网我守护我见证“边关军语”见证边防变迁
夏粮#@#%，是我国全年第一季成熟的粮食**，产量占全年粮食的20%以上#@*#@，其中绝大部分是冬小麦#%%#。今年%#@，11个冬小麦主产省份面积稳中有增%%%@，小麦长势总体好于常年@@%@，奠定了丰收的基础%*%。
河南地处黄淮海平原##%%#，常年小麦播种面积8500万亩以上%*#，位居全国第一#@*#@，产量占全国小麦产量的1/4左右@@，是我国小麦生产上当之无愧的“C位”%@%@。
加工市场里感知“三夏”新变化
眼下@@，河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中@%%@@，但围绕新粮上市*%，从农民、合作社到加工企业##%#%，都早已活跃起来@@%%。河南省漯河市舞莲面粉有限责任公司负责人杨帅告诉记者*#，他感受到今年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了##%，往年是1.8万吨##%*，今年可能超过4万吨#%*。由于单品种优质小麦需要专收专储#*#@，因此他要腾出更多的独立仓库和专用车辆#@%，让小麦不混杂**%，保证纯度@*##*。
这样的变化##，主要是得益于食品加工企业对面粉多元化的这种需求@%@#%，特别是近两年很多网红的小食品#%，像烤面筋、小油条以及烩面@@，包括一些速冻水饺@%#，它们需求的面粉不一样%#@#*，因此面粉企业需要更多不同的优质小麦作为原料去生产@@%*。
河南不仅是小麦生产大蔃*@*@。彩切÷蠹庸ご笫##。巳�1/3的方便面、1/4的馒头、3/5的汤圆、7/10的水饺@*##。漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一#**，今年这里规模以上食品工业企业达到237家@#，比去年增加了40家##%。再加上这些企业每年都在推出新品#@@，因此作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势*@#%。
以杨帅所在面粉厂为例#%#，他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求**#%，根据这些需求#@@*%，又转化为具体的7个优质小麦品种@@%*%，再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植%%。就这样@%#，产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种#%@**。在漯河***##，这样的小麦全产业链联合体已经有7个#*%%。
而为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标*%，联合体也引入了社会化服务组织#@%#*，进行统一供种、统一管理**。
记者看到@#，与统一管理的地块不同%@@，普通种植模式的地块由于管理粗放@@#*%，不同品种混杂种植*@，小麦个头高矮参差不齐@@%@，品质也达不到专用面粉的加工需求%#*%。
近年来#*%，通过全产业链的带动%%，漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种#%，来实现增产增收#@@。今年#%#@*，漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩@*%#，占当地小麦面积的53.3%##@，占比居河南全省第一#@%@*。
厅长划重点：抓好跨区作业保障和防灾减灾
河南小麦预计本月25日左右大面积开镰收获@##%#，持续到6月15日左右#*%**。在短短20天左右时间里#*#%，如何确保8500多万亩丰收到手@###，颗粒归仓？河南省农业农村厅有关负责人划出了重点：
“三夏”期间%@**，河南计划投入农机400万台套以上%**，其中联合收割机20万台套@%，履带式收割机3万台套#@%。
制定出台“三夏”助农惠农10项政策%@，跨区作业机械实行免费通行#*，在重点区域、主干道路口设立接待服务站400个%%，为跨区作业提供服务保障*%。“三夏”开始后@#%*，还将通过服务平台为农机手提供机收作业、天气预报等信息服务@@%%。
针对近期极端天气造成的个别倒伏地块%**，河南已第一时间制定补救措施###@@，下派技术人员深入一线指导@*#，通过喷施磷酸二氢钾溶液等%#%#，促进小麦灌浆%*@#，最大限度减少灾害造成的损失*%。
为预防收获期间极端天气影响@%@，河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施#@*@，目前已建成烘干设施580台*%%，新增日烘干能力3.7万吨%#。
在全省建设313个“平急两用”的区域农机服务中心、716个农机应急作业服务队#@@@。一旦出现阴雨天气*#*，对成熟小麦进行抢收#%#。
三夏科普：高颜值有内涵的多彩小麦
我们常说的小麦色*@@，是很多人想要追求的一种肤色*%#，代表着健康、阳光%*##。其实小麦的颜色可不只这一种@@@*，今天就带大家去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦！
河南农业大学农学院作物学博士研究生 许豪：彩色小麦#@@%，从外观上来看@*#@%，跟普通小麦差不多**@#，但是籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄@*@%%。有红色的#**，还有绿色的*@@#，这可不是晚熟小麦%#*，其实它已经进入了灌浆期%**，再有20多天就能收获了*%#@。
这些%#@##，就是采用“物理诱变”“化学诱变”和“远缘杂交”等一系列育种方法@*%%，选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种*#*%。因为富含花青素#@@%#，所以才会在种皮上显现出不同的色彩##。
为什么要研究彩色小麦呢？看中的可不是它的花架子！它含有丰富的蛋白质、氨基酸@#@%，微量元素和矿物质含量也高于普通小麦%%*%%，拥有让人吃好吃健康的潜质！
用它制作的这些面条、麦片#@%%，看上去还是传统食品的样子#@#*，但已经有了保健食品的功能#@，说它颜值高、有内涵**%%，可一点也不为过！
(总台央视记者 梁丽娟 王凯博 陈博 河南台 漯河台)
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