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当科学与艺术相遇院士化身“导赏”为读者普及元典
树立和践行大食物观@%###，构建粮食安全新格局*%，实现食物结构多样化、来源多元化、发展持续化@@@**，提高食物产业链供应链韧性*@*，能够更好保障“米袋子”“油瓶子”“肉盘子”“奶罐子”“果篮子”安全*%%，把中国人的饭碗牢牢端在自己手中@#*。树立和践行大食物观是新时代保障粮食安全的战略选择@%。
习近平同志在福建工作期间创造性地提出大食物观##*@。他在《摆脱贫困》中写道：“现在讲的粮食即食物*@*#@，大粮食观念替代了以粮为纲的旧观念%%@%*。”党的十八大以来**#@%，以习近平同志为核心的党中央高度重视树立和践行大食物观@%。2015年中央农村工作会议正式提出“树立大农业、大食物观念”%*#，2016年把“树立大食物观”写入中央一号文件#*。习近平总书记在2022年全国两会期间强调要树立大食物观*%#，在广东、湖南等地考察时也多次谈到要树立大食物观#@*%。
福建省率先探索践行大食物观%*。30多年来@%，福建立足农业资源多样性和气候适宜优势#@#*@，“靠山吃山唱山歌#%，靠海吃海念海经”%#%*。在稳定粮食生产、保障粮食安全的基础上*@*%，福建建设海上牧�%@*#。⑸至缚�%*%#，在四荒地、盐碱地上发展现代设施农业#*。如今*#，福建践行大食物观取得显著成效#%*%#，粮食单产提高的同时*%%%，食物供给更加丰富多元#@%，畜禽肉类产量大幅增长%*@，水产养殖快速发展@%，食用菌产业从无到有@@，成为全国7个“南菜北运”生产大省之一和主要蔬菜出口省份#**@#。
从福建经验看%@，树立和践行大食物观%@#%，拓展传统粮食生产边界#*@%@，优化食物供给结构%%#，满足了消费者多元化的食物消费需求%%。从“以粮为纲”到树立“大食物观”*%，粮食概念从狭隘的谷物范畴向广义的食物拓展@#%，食物供给途径从耕地向整个国土资源拓展#@@%，大食物观内容越来越丰富%@%，发展路径越来越清晰%##。
树立和践行大食物观*#，要充分发挥农业资源比较优势**#@。我国耕地资源有限*@@#*，但草地、林地和海洋湖泊资源丰富%#，还有很多荒地和盐碱地#**%。在保护生态环境的前提下*%@@*，各地应结合自身实际@@@#*，发展优势特色农产品#**，实现各类食物供求平衡**%。解决吃饭问题*@，根本出路在科技%*#。各地应强化科技和装备支撑@*#@，加快突破育种育苗、机械装备研制等核心技术**，挖掘食物供给潜力*%#。加强农产品质量全程监管@##*#，保障人民群众吃得安全、吃得放心%@%。
树立和践行大食物观@#%@，要坚持市场导向*%%#，围绕需求推进产供销协同发展*#@，拓展农产品市场空间**。农产品要种得好*##%，也要卖得好%%。我国是农业大国%%#@，农产品丰富多样*#%，但每到农产品销售季节@*@，滞销问题就比较突出@%##。各地应因地制宜发展特色农业和农产品加工业#*，提升农业产业化水平*#*。要配套建设现代农产品物流体系@*##，加快建设全国统一大市�#%@*。贫纬杀绷改显恕⒛喜吮痹恕⒛咸潜痹恕⑽鞴恕⑽髟佣说扰┎妨魍ǜ窬�%@@%，把农产品直接从产地卖到销售端甚至消费者手中#@%，逐渐打破农产品销售难问题*@%@#，解决地方发展区域特色农业后顾之忧#@%@#。(本文来源：经济日报 作者：金观平)
(责任编辑：年巍)