新闻1+1丨“大食物观”这件大事，怎么实现？

　　俗话说“民以食为天”*#@@#，怎么保证14亿中国人能够“按点开饭”@@#%，还能吃饱饭@**@，吃好饭#*，背后涉及的是“粮食安全”问题的这篇大文章@#。近些年%%%%，我们也在这篇大文章中#***，越来越多的读到了一个关键词：“大食物观”##*。如何理解和践行“大食物观”？怎么理解“大食物观”对于农业农村发展的意义#%#**，和我们每个人又是怎样的关系？《新闻1+1》连线中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进@%，共同关注：“大食物观”这件大事#@#，怎么实现？

　　为什么大食物观如此重要？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：“大食物观”的重要性主要体现在三个方面**@@%。

　　从居民消费的角度来看**，现在我们虽然吃的比以前要好了*@*%#，食物种类也更加多元化了@*#，但是我们居民的膳食结构还不合理%#。比如说主粮、肉和食用油还吃得过多@#@#*，但同时“隐性饥饿”%%，也就是维生素A、铁、锌等部分营养元素缺乏的现象还比较多@%。所以从消费角度%%#，我们需要更多元化的健康食物#*@。

　　从生产的角度来看%%%，虽然我们国家粮食连续丰收#**，但是未来继续提高农产品产量%*#，也面临着很大的压力#%，水土资源的约束也很大%*，包括面临的一些自然灾害的风险*@%@%，还有国际环境变化可能带来的农产品进口风险@#。所以从生产的角度看%#，我们国家也需要一个“大食物观”#@*%。

　　从乡村全面振兴角度#%*#，从我们农业农村现代化*@**@，农业强国的角度来看**，树立“大食物观”对提高农民收入@%，促进农业高质量发展%##@，推进和美乡村建设等方面都会有很大的促进作用@@@%%。

　　传统粮食作物的生产现在还重要吗？

　　我们从吃得饱、吃得好#*#*%，到下一步要吃得更加健康@**。如果说现在主食不主%%%%，副食不副了#@，反过来看*@#@，是不是也意味着传统的粮食作物生产已经不重要*@%，或者说没那么重要了？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：不能从这个角度理解*%@@，而且恰恰相反*%@%，粮食安全是“大食物观”的一个基碄#%*%。�因为在我们吃的食物里@%**%，主粮还是占主导作用@%@##。另外#%，从农林牧副渔不同部门的相互关系来看*%%，粮食生产也是其它部门发展的一个基础@%%。树立“大食物观”**，就是要在保证粮食安全的情况下@%%*，进一步构建多元化食物供给体系%%。这本质上就是把原来的“粮食安全”概念进一步拓展到“食物安全”的概念#*，通过构建多元化的食物供给体系@%***，更好保障国家粮食安全*##，更好保护居民的营养健康@@@@。

　　多元化食物供给体系

　　能否解决农业“卡脖子”问题？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：我国目前农业面临的卡脖子主要体现在两方面：

　　以种业为代表的一些农业技术%@*，包括农业技术装备、一些种用牛、高端蔬菜、一些部分园艺产品**。

　　我国进口了很多农产品**，饲料、粮和食用油%%*%，如果按照我国播种面积*%%#，这部分进口能占到食物总需要的四分之一###@。

　　构建多元食物供给体系#%，树立大食物观@#@@#，可以从两个方面来解决“卡脖子”问题：

　　发展一些非耕地食物投资、技术研发*%，就可以从技术上解决卡脖子问题%#。

　　生产的食物多、种类更丰富@%*，特别是食物蛋白这一块%@#，比如肉类蛋白*@%，我们可以通过植物肉、微生物蛋白**，甚至通过人造肉进行替代%%*，从数量、结构上也可以缓解我国农产品进口的压力#@%#。

　　如何看待福建的特色与经验？

　　福建在过去30多年的事件中*%，做好了什么有了今天的成果？有哪些是值得其它地方学习借鉴的经验？

　　中国农业大学农产品市场研究中心研究员龙文进：福建在践行“大食物观”上比较有特色的地方体现在三个方面@#**#。

　　因地制宜##，发展适合本地的一些特色农业@%###。福建属于“八山一水一分田”的地理环境*#*%*，利用当地的优质条件发展林业、茶叶、果树、水产品等等#%#@*，树立农业、农产品品牌#%@@。

　　注重绿色发展#**%*。发展有机农业、生态农业##%#，注重农业绿色高质量发展%%%@。

　　福建还比较注重科技创新*%@#。特别是起源于福建南平的科技特派员制度*#*@*，对福建的生态农业、特色农业发展起到了很大的推动作用@%%。