探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
2024-05-08 16:31:04
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中新社上海5月8日电 题：探访上海蓝带：当法餐遇见中餐
作者 范宇斌
1895年##@，世界最负盛名的烹饪学校之一蓝带国际学院在法国巴黎成立%@。2015年#*@%#，120岁的蓝带来到“东方巴黎”上海%#，携手上海市商贸旅游学校创办上海蓝带厨艺职业技能培训学校(以下简称“上海蓝带”)*@#。
“上海尝起来是甜的#%%，闻起来是香的@%@#，品起来是多元的@@@#%。9年来#@*，上海蓝带为这座海纳百川的城市增添了更多海派新味道*#*#%。”法国蓝带国际学院大中华区董事总经理商凌燕7日接受中新社专访时说%*。
午后%%@*，坐在街边小馆#@@，甜点配咖啡*%#@，就着穿过法国梧桐的阳光@@#*%，看着不远处的老洋房……在上海这座城市的记忆中@@，西点常被人们津津乐道#%@*%。
“甜点传承经典法式的优雅@%@**，迸发现代创新的激情%%@#，融合历史与未来的两种味道@@，为上海平添一份浪漫与甜蜜#@。”这是商凌燕心中上海的“甜味”*%。
漫步上海街头%@，还有一抹“香味”*@#*#，让商凌燕情有独钟@%#@@。
“每次路过烘焙店**，浓郁的奶香总令人驻足@@%*#。”商凌燕说#*%，蓝带特地在上海校区开设烘焙课###，教授近百种烘焙做法##@@，譬如外酥里软的可颂、柔软香甜的土司、外脆内韧的法棍等%@。
因优越的地理位置、开放的文化态度@*@@@，上海汇聚了五湖四海的味道%%#。如今#*@#，来自中国各地乃至俄罗斯、巴西、印度等国家的学员来到上海蓝带*%##%，学习经典法式料理*@。据商凌燕介绍%##，不少海外学员因美食奔赴上海%**@，毕业后便选择留在这里%#。
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