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米其林中国区副总裁高嵩:手握美食指南品中国城市滋味
福建人素有“靠山吃山、靠海吃海”的传统#@*%#。在闽东人的餐桌上#*,少不了大黄鱼%***。福建宁德是我国大黄鱼的养殖核心区*#*@@,去年年产量达到了21.3万吨#%。但是在上世纪70年代%@**%,大黄鱼曾一度濒危@@。从濒临灭绝到如今享誉全国、游向世界#@,大黄鱼的育种走过了怎样的历程?一起来看视频%@%%。
这两天#@@#,福建宁德的养殖户们陆续将20多亿尾的大黄鱼鱼苗投放到渔排上#%,为新一年“蓝色粮仓”的丰收撒下优良的鱼种%#。良种离不开良技*#*,在育种实验室里#%@*#,科研人员正利用多种技术手段%*#,遴选和培育优质的大黄鱼鱼苗##。
总台记者 郭紫约:在宁德的海水养殖场生物育种全国重点实验室@%,科研人员们正在对大黄鱼进行组织采样#*,用来基因测试#*#。我手上拿着的是一种最新的大黄鱼育种技术%@@@,它里面的液体就像一把尺子@*#%*,用来检测大黄鱼的基因%**,帮助科研人员最快地选出优质高产的大黄鱼亲本*@**#,用于大黄鱼育种#%@。
厦门大学海洋与地球学院副院长 徐鹏:利用这样的基因型检测工具@%,我们只需要采集大黄鱼鳍条***@,将鱼鳍上面一小块的这个组织提取DNA#*#,就可以利用这样的工具#####,开发数万个位点的基因型的信息#%#%。
从2016年到现在@*,相关技术已经进行了四次更新迭代%##@*,培育出了多个大黄鱼新品种@*@%%,并且都在当地示范推广#@,不仅存活率高%@#@@,品质也有显著提升#*@**,带动了大黄鱼产业的蓬勃发展#*#。
如今#%,大黄鱼产业已经成为当地渔民增收致富的百亿元大产业%@。但是%@*,40多年前*@,大黄鱼曾一度濒临灭绝@%#@@。
宁德市水产技术推广站原站长 刘家富:当时大黄鱼明显少了@@%*,几乎形不成渔汛@%。如果再不抓紧%%,后来大黄鱼就没有了*@#。
刘家富老人今年已经84岁了#*@@。1971年@@@,刚从学校毕业的他@##*@,面对几近枯竭的大黄鱼资源%@@,主动请求前往原宁德地区水产局工作***,为大黄鱼人工繁养技术研究做筹备##%*。
宁德市水产技术推广站原站长 刘家富:关于大黄鱼人工繁育技术@*,是没有现成的资料可以借鉴的*%。我们从培育成的大黄鱼亲鱼里面选取10对#%%**,进行人工催产试验%@*,最终育出了100多尾的鱼苗@#@*。这个100多尾%%@@#,它是质的变化#*,基本上完成了纯人工的技术要素@@。
此后的几年间#@%%,刘家富团队还陆续完成了100多万尾大黄鱼批量全人工育苗%*。但新的问题又出现了*@,前期人工繁育的大黄鱼生长缓慢@*%*#,当地部分专家都认为大黄鱼养不大***%*,没有养殖开发的前景%@%,但刘家富团队并不这么认为**%。
宁德市水产技术推广站原站长 刘家富:我是从个别生长特别快的鱼体里面看到开发的潜力%#@%*,完全可以进行规模化养殖@***。成为脱贫致富、安排就业、振兴闽东经济的一个支柱产业*@*。
经过大家不懈努力*%,2000年##@#,宁德大黄鱼终于实现了产业化养殖%#*#。根据统计@#*,2023年宁德市大黄鱼产量达到了21.3万吨#%*@%,全产业链产值超两百亿元###,大黄鱼也成为海水养殖鱼类中产量较高的品种之一**#*@。(总台记者 田忠卿 黄珊 郭紫约 魏鹏飞)