“无堂食外卖店”也要“明厨亮灶”
2024-05-09 16:40:45
no.XX Studio
▓世界扑克锦标赛▓GGPoker[—ggn178.com—]为亚洲最具备实力的一间国际扑克竞技赛事平台,提供一个正规安全有保障的扑克游戏环境,加入立即玩与GGPoker全球玩家一起同乐澳门连续35届组团参加广交会
中新网郭宁宁任中共福州市委书记
部分“无堂食外卖店”本不合格*#*@，商家就美化图片%##%%，上传虚假资料%*%，或通过中介花钱打通渠道#*#，有些店铺甚至成为了“网红”店铺#%*#*。为了堵住食品安全漏洞@#@*，监管部门可与平台合作%*，强制实施“明厨亮灶”制度@@#@，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况*#%#，便于卫生监管和消费选择%*%。
作为互联网发展产生的新业态@*@*，专做外卖的食品经营场所近年来不断增多##，因其规模小、人员流动大、场所隐蔽、与消费者直接接触少等原因*@，部分无堂食外卖店存在食品安全隐患*%@，也有一些店铺“挂羊头卖狗肉”躲避平台与相关部门监管#%。如何才能对无堂食外卖店进行有效监管#**，确保外卖安全卫生？(5月8日《经济参考报》)
“无堂食外卖店”的订单、配送%@*%，都由平台、外卖小哥完成#%@，不需要跟消费者面对面接触*@@，则就处于“神隐”状态@@@*，消费者很难知晓%@##*，所点外卖是在什么样的环境下制作*#%，也就给商家留下了充足的操作空间*%#。所以@*%##，部分商家基于省事省钱省人%*，对卫生方面并不重视%*@%，食材保存、餐食制作等都不遵守规定#*%#，操作环境“脏乱差”@%，外卖的卫生质量堪忧*@@#@。对此#@%%%，需要将其纳入监管之列*@*，严格执行“明厨亮灶”制度##%*，堵住食品安全漏洞%@@。
如今%**@，外卖早已大行其道%%，成为上班族、懒人族、单身族的心头好%%#*%，手指一点%*，外卖送到%*@@%，解决吃饭问题%*，轻松又快捷*%。随着外卖市场的快速发展*#*%@，除了传统餐饮店之外%@%@#，还出现了大量专做外卖的店铺*@*，不做堂食#*，只提供外卖点餐服务#%*。由于此类“无堂食外卖店”业务单一*@%%@，不需要大堂、包厢等%#，只有厨房、操作间*%%，所以店铺面积相对较�*@@%@。踔量诰用衤ァ⒊Х康瘸∷鵃%，经营成本低@%，管理粗放%#@*，发生食品安全事故的概率也大****%。
“无堂食外卖店”本身是一种商业创新*#@#*，乃是餐饮的细分领域@@*，投资小、规模小、业务单一#%，属于轻资产模式%#%#@，即便经营失败@%%，损失也不大%@*%*，容易掉头*@@%*，适合主打“短平快”的低成本创业者#*@@。可见%#@@*，“无堂食外卖店”作为商业模式@*#，本无好坏之分@%#，只要合规经营@%#@%，保障卫生状况、餐食质量达标*@%，就是一个好赛道#@@@。但是%@*%，如果商家一心逐利%##%%，不搞好卫生和质量%#，罔顾消费者的健康@#%#%，则就要依法惩治了@%。
部分“无堂食外卖店”本不合格**%%，商家就美化图片#@#*#，上传虚假资料*%@%%，或通过中介花钱打通渠道#*，有些店铺甚至成为了“网红”店铺@*#%。此类店铺位置较为隐秘*%，确实增加了监管难度@#，监管部门可采取网格化管理*@%*@，逐一排查@%，梳理辖区内的餐饮企业#***，鼓励民众举报“三无”店铺%#@，将“无堂食外卖店”登记备案%#%，进行合规检查*@%。同时%%#，要求外卖平台做好资格审查@#，必须履行线下勘察工作%###*，不能放“三无”店铺上架@#，违者追究工作人员的责任*%*。
为了堵住食品安全漏洞@*%#，监管部门可与平台合作**#，强制实施“明厨亮灶”制度###**，要求每一家上线的餐企%@@*%，包括“无堂食外卖店”在内@*，都必须无条件接入系统*#@#*。将厨房、操作间等置于网络实时监控之下#%*%，让消费者可以清楚看到卫生状况、餐食制作情况#%，便于卫生监管和消费选择%*#@*。如果有违规操作行为#%，或发生食品安全事故*%*，则可溯源追查法律责任#@，让“无堂食外卖店”无机可乘#%#@%。
◎江德斌
(山东商报)
|
|
