云南省发布野生菌中毒防控预警
2024-05-14 21:46:15
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中新网昆明5月14日电 夏季是各类野生菌生长的旺季@@#，也是食用野生菌中毒事件频发高发期#*。近日%*，为防止广大人民群众因误采、误食有毒野生菌造成中毒事件***，云南省政府食品安全办发布野生菌中毒防控预警通告@*。
云南省野生菌种类丰富且数量众多*##**，野生食用菌种类占全国半数以上#%%，野生毒菌种类数量较多*%@*。据云南省卫健委统计%*，该省野生菌中毒死亡人数连续4年下降%#*@，2023年野生菌中毒事件数、发病数比去年同期下降%@@*，死亡人数减少10人*%#@@。
此次发布的通告称*%，广大民众不要随意采摘、出售、购买、食用自己不熟悉的野生菌#@，尤其是霉变或幼小难辨识的野生菌%##。烹调加工野生菌时%%，不要凉拌、烧烤食用@%@**，也不要多个品种混合加工#%，加工时要炒熟煮透后再食用*##@@，食用野生菌时不要饮酒#*。
学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村宴席和会议集体用餐等群体性聚餐##，严禁加工食用野生菌类(包括野生菌干制品)##@，防止引发群体性食物中毒事件%#*#*。
餐饮经营单位要严格把好食用野生菌采购关@%#，严禁购买不熟悉的野生菌@@*##，建立和掌握野生菌中毒应急预案及处置流程##，严格执行先用沸水煮漂等安全的烹调加工方法@###，并留样备查%*#%%，确保消费者食用安全*#。
通告提示#****，广大民众食用野生菌后%*#，如出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、幻视、幻听等疑似食物中毒反应时%*#，应立即前往医疗机构就诊@%*#%。对误食剧毒野生菌中毒患者及危重病人%*，要及时转至有救治能力的三级综合医院*@*@*，争取黄金救治时间%#*#@。(完)
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